Elektrický gril 600 - hladký/ryhovaný - 600x600x290 mm

Podrobný popis

Profesionálny elektrický gril radu 600 predstavuje kľúčový prvok modernej komerčnej kuchyne, kde sú kladené vysoké nároky na flexibilitu, rýchlosť a efektivitu tepelnej úpravy. Vďaka inovatívnemu rozdeleniu pracovnej plochy na polovicu hladkú a polovicu ryhovanú eliminuje potrebu inštalácie dvoch separátnych zariadení, čím šetrí cenné miesto vo varnej zostave a umožňuje paralelné grilovanie rôznych typov potravín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je konštruované pre vysokú záťaž v gastro prevádzkach. Disponuje robustnou kombinovanou platňou, pričom ryhovaná časť vytvára typický vizuálny odtlačok grilovacej mriežky na mäse a hladká zóna slúži na precíznu úpravu jemnejších ingrediencií. Prevádzková bezpečnosť je garantovaná zabudovaným bezpečnostným termostatom, ktorý účinne zabraňuje prehriatiu. Vykurovacie telesá s celkovým príkonom 8 kW zaisťujú rýchly nábeh na požadovanú teplotu a jej stabilné udržanie aj pri plnom zaťažení grilu.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Plynulá regulácia pracovnej teploty v rozmedzí od 50 °C do 300 °C umožňuje personálu presné prispôsobenie tepelného režimu pre konkrétny pokrm – od pozvoľného zapekania až po prudké restovanie. Zariadenie výrazne optimalizuje pracovné procesy a podporuje vysoké hygienické štandardy HACCP vďaka integrovanej výsuvnej zásuvke na zber prebytočného tuku a vypečeného oleja, ktorá zabraňuje prepaľovaniu nečistôt na pracovnej ploche.

Inštalácia a údržba

Vďaka štandardným modulárnym rozmerom 600 x 600 x 290 mm gril jednoducho zapadne do existujúcich nerezových pracovných a varných liniek radu 600 (určený na stôl alebo podstavbu). Zariadenie vyžaduje odborné trojfázové pripojenie na napätie 400 V. Čistenie je maximálne zjednodušené vďaka ľahko vyberateľnej zásuvke na olej a konštrukcii umožňujúcej rýchlu sanitáciu po skončení zmeny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje tento gril?
Odpoveď: Gril vyžaduje trojfázové napájanie 400 V kvôli celkovému príkonu 8 kW, čo garantuje stabilný výkon v profesionálnej prevádzke.

Otázka: V akom rozsahu je možné regulovať teplotu platne?
Odpoveď: Teplotu je možné plynule nastavovať v rozmedzí od 50 °C do 300 °C podľa potrieb pripravovaných surovín.

Otázka: Aké sú výhody kombinovanej platne (1/2 hladká, 1/2 ryhovaná)?
Odpoveď: Ryhovaná časť dodáva mäsu či zelenine typickú grilovaciu mriežku a odvádza tuk, zatiaľ čo hladká plocha je ideálna na prípravu rýb, vajec alebo jemnej zeleniny bez pripekania.

Otázka: Ako je vyriešený zber vypečeného tuku počas prevádzky?
Odpoveď: Gril je vybavený praktickou zásuvkou na prebytočný olej, do ktorej tuk odteká a ktorú možno po zaplnení jednoducho vybrať a vyčistiť.

Tento elektrický gril predstavuje spoľahlivé riešenie do reštaurácií, bistier a hotelových kuchýň s vysokou frekvenciou objednávok, kde sa kladie dôraz na univerzálnosť a stály výkon.