Elektrický gril 600 - ryhovaný - 400x600x290 mm

Podrobný popis

Elektrický gril 600 s ryhovanou pracovnou plochou je navrhnutý pre vysoké nároky modernej komerčnej kuchyne, reštaurácií, bistier a ďalších Horeca prevádzok. Vďaka kompaktnej šírke modulu 400 mm ponúka optimálne využitie priestoru na varnej linke bez kompromisov v tepelnom výkone a kapacite spracovania surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje robustnou konštrukciou z kvalitného nerezu, ktorá odoláva mechanickému namáhaniu a agresívnemu prostrediu mastnoty i solí. Ryhovaná grilovacia platňa je špeciálne profilovaná pre prípravu steakov, burgerov, rýb i zeleniny, pričom zanecháva požadovanú grilovaciu mriežku. Výhrevné telesá s príkonom 4 kW garantujú rýchly nábeh na požadovanú teplotu a rovnomerné rozloženie tepla. Bezpečnosť a kontrolu nad procesom zabezpečuje spoľahlivý bezpečnostný termostat spolu s precíznou reguláciou v rozmedzí od 50 °C do 300 °C.

Prevádzkové výhody a hygiena

Kombinácia vysokého príkonu a ryhovaného povrchu umožňuje efektívny odvod štiav od pripravovaného pokrmu do spodnej odnímateľnej zásuvky na tuk. Tento systém zabraňuje nežiaducemu prepaľovaniu tukov, minimalizuje dymivosť a výrazne prispieva k dodržiavaniu prísnych hygienických štandardov HACCP. Presné riadenie teploty napomáha k štandardizácii kulinárskych procesov a úspore energie počas prevádzkových prestojov.

Inštalácia, údržba a servis

Gril vyžaduje pripojenie k trojfázovej elektrickej sieti (400 V). Odnímateľná zberná zásuvka na tuk a nerezový plášť umožňujú rýchlu dennú sanitáciu bežnými odmasťovacími prostriedkami vhodnými pre profesionálne gastro vybavenie. Ryhovanú plochu sa odporúča čistiť po vychladnutí na pracovnú teplotu pomocou určených škrabiek a kief.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre tento gril?
Odpoveď: Pre prevádzku je vyžadovaná trojfázová elektrická prípojka 400 V schopná zaistiť príkon 4 kW.

Otázka: Aký je rozsah nastaviteľnej teploty?
Odpoveď: Teplotu grilovacej plochy je možné plynule regulovať v rozsahu od 50 °C do 300 °C podľa potrieb pripravovanej suroviny.

Otázka: Ako je riešený zber prebytočného tuku pri grilovaní?
Odpoveď: Gril je vybavený integrovanou zásuvkou na prebytočný olej a výpek, ktorú možno ľahko vybrať, vyprázdniť a umyť.

Otázka: Disponuje zariadenie ochranou proti prehriatiu?
Odpoveď: Áno, súčasťou konštrukcie je bezpečnostný termostat, ktorý spoľahlivo zabraňuje nekontrolovanému prehriatiu prístroja.

Profesionálne gastro vybavenie tohto typu je určené pre každodennú trvalú prevádzku s dôrazom na spoľahlivosť, hygienickú čistotu a energetickú efektivitu.