Lávový gril 600 - 400x600x290 mm

Podrobný popis

Profesionálny plynový lávový gril série Gastro 600 je koncipovaný špeciálne pre moderné komerčné kuchyne a HoReCa prevádzky vyžadujúce nekompromisný výkon, spoľahlivosť a autentický chuťový profil grilovaných pokrmov. Vďaka použitiu lávových kameňov akumuluje intenzívne teplo, ktoré rovnomerne odovzdáva pripravovanému mäsu a zelenine, pričom vytvára žiadanú dymovú arómu bez nutnosti použitia dreveného uhlia.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje robustnou konštrukciou dimenzovanou pre vysoké pracovné nasadenie v profesionálnom prostredí. Srdcom grilu je výkonná plynová sústava s celkovým výkonom 13,8 kW. Dodávaný liatinový rošt vyniká mimoriadnou tepelnou zotrvačnosťou a je konštruovaný v špeciálnom profile v tvare V, ktorý účinne odvádza prebytočný tuk mimo dosah horákov. Rošt je navyše vybavený prednými rúčkami, ktoré umožňujú jeho jednoduché naklonenie pre pohodlnejšiu a variabilnú manipuláciu počas servisu.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

Pre maximálnu bezpečnosť a efektivitu personálu je lávový gril osadený piezoelektrickým zapaľovaním a stálym pilotným plameňom, čo zaručuje okamžitý a bezpečný štart bez nutnosti externého zdroja ohňa. Prevádzkovú bezpečnosť garantuje integrovaný bezpečnostný termostat zabraňujúci prehriatiu technológie. Špeciálny dizajn mriežky s V-drážkami zásadným spôsobom redukuje riziko vzplanutia odkvapkávajúceho tuku a znižuje tvorbu nežiaduceho dymu, čím prispieva k dodržiavaniu prísnych štandardov bezpečnosti a čistoty prevádzky.

Inštalácia, údržba a servis

Vďaka kompaktným rozmerom s hĺbkou 600 mm je gril ideálny na osadenie do varných modulárnych liniek série 600 alebo na pracovné podstavby. Pravidelná údržba je uľahčená premyslenou konštrukciou: liatinový rošt je ľahko demontovateľný na čistenie a lávové kamene možno jednoducho vypáliť alebo vymeniť.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Akým spôsobom sa gril zapaľuje a uvádza do chodu?
Odpoveď: Gril je vybavený pohodlným piezoelektrickým zapaľovaním a pilotným plameňom, čo umožňuje rýchle a bezpečné zapálenie horákov stlačením ovládacieho prvku.

Otázka: Sú lávové kamene a rošt súčasťou dodávky?
Odpoveď: Áno, profesionálny liatinový rošt aj príslušná dávka lávových kameňov sú zahrnuté priamo v cene zariadenia.

Otázka: Ako je riešené riziko vzplanutia tuku z mäsa?
Odpoveď: Bezpečnosť je zaistená špeciálnym V-dizajnom mriežky, ktorý zabraňuje priamemu odkvapkávaniu oleja na horáky a minimalizuje riziko nežiaduceho vznietenia.

Otázka: Je možné počas prevádzky meniť polohu roštu?
Odpoveď: Áno, liatinový rošt je možné operatívne nakloniť pomocou predných rúčok pre lepšiu manipuláciu s pokrmami a optimálne riadenie teploty.