Lávový gril plynový Stalgast 400 „V“

Podrobný popis

Plynový lávový gril Stalgast 400 „V“ predstavuje špičkové riešenie pre profesionálne gastro prevádzky, reštaurácie, steakhousy a cateringové kuchyne. Umožňuje docieliť typickú chuť aj vzhľad grilovaných špecialít vďaka lávovým kameňom, ktoré absorbujú a následne sálajú teplo s maximálnou uniformitou.

Technické vlastnosti a robustná konštrukcia

Zariadenie je postavené na odolnej nerezovej konštrukcii, ktorá zodpovedá náročným požiadavkám pre komerčné gastro vybavenie. S celkovým výkonom 13 kW ponúka rýchly nábeh do prevádzkovej teploty. Špeciálne profilovaný rošt v tvare „V“ zabezpečuje efektívnu tepelnú vodivosť a ideálne rozloženie surovín počas prípravy. Súčasťou výbavy je spoľahlivé piezzo zapaľovanie umožňujúce bezpečný štart horákov bez potreby externej zápalky.

Prevádzkové výhody a štandardizácia procesov

Plynulá regulácia teploty v rozpätí 120 až 300 °C umožňuje kuchárom presne prispôsobiť tepelný režim podľa typu pripravovanej suroviny – od jemných rýb a zeleniny až po vysoké steaky. Lávové kamene akumulujú teplo a eliminujú studené zóny na ploche, čo skracuje časy prípravy a pomáha šetriť spotrebu plynu pri špičkovom vyťažení. Hladký povrch nerezových plôch podporuje udržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Gril má kompaktné pôdorysné rozmery 400 x 700 x 850 mm, vďaka čomu sa dokonale integruje do varnej linky modulu 700. Zariadenie ponúka flexibilitu vďaka možnosti prevádzky na zemný plyn alebo propán-bután. Údržba zahŕňa pravidelné čistenie nerezového roštu, vyprázdňovanie zbernej nádoby a vypaľovanie lávových kameňov, čím sa zaistí stabilný výkon a dlhodobá bezporuchovosť.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké je palivové napojenie tohto grilu?
Odpoveď: Gril je primárne plynový a ponúka možnosť prevádzky na propán-bután podľa potrieb konkrétnej prevádzky.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu je možné grilovať?
Odpoveď: Teplotu je možné plynule regulovať v rozsahu od 120 do 300 °C.

Otázka: Aký typ zapaľovania využíva tento model?
Odpoveď: Gril je vybavený integrovaným piezzo zapaľovaním pre jednoduché a bezpečné spustenie.

Otázka: Aké sú rozmery zariadenia a kam sa hodí?
Odpoveď: Rozmery zariadenia sú 400 x 700 x 850 mm, čo zodpovedá štandardnej hĺbke 700 mm pre profesionálne gastro linky.

Plynový lávový gril Stalgast 400 „V“ je ideálnou voľbou pre všetkých HoReCa prevádzkovateľov, ktorí vyžadujú maximálnu efektivitu, trvácnosť nerezu a nekompromisnú kvalitu hotových pokrmov.