Lávový grill plynový Stalgast 800 „S“

Podrobný popis

Profesionálny plynový lávový gril Stalgast 800 „S“ predstavuje nepostrádateľnú súčasť varnej technológie pre moderné reštaurácie, steakhouse, hotelové kuchyne a cateringové prevádzky. Tento robustný spotrebič poskytuje autentický zážitok z grilovania na lávových kameňoch a umožňuje dosiahnuť charakteristické chuťové vlastnosti i textúru pripravovaných pokrmov pri zachovaní prísnych štandardov, ktoré vyžaduje komerčná kuchyňa.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je skonštruované s dôrazom na maximálnu odolnosť a dlhú životnosť v náročných prevádzkových podmienkach. Plášť je vyrobený z prvotriednej nerezovej ocele, ktorá poskytuje vysokú odolnosť voči mechanickému poškodeniu a korózii. Srdcom grilu je vykurovací systém s celkovým výkonom 13 kW, ktorý ohrieva lávové kamene slúžiace ako akumulátor a distribútor sálavého tepla. Súčasťou je špeciálne profilovaný nerezový rošt v tvare „S“, ktorý zaisťuje optimálny kontakt so surovinami a precízny odvod prebytočného tuku. Zariadenie disponuje spoľahlivým piezo zapaľovaním pre jednoduché a bezpečné uvedenie do chodu.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Vďaka plynulej regulácii teploty v rozpätí od 120 do 300 °C zaručuje lávový gril Stalgast precíznu kontrolu nad tepelným spracovaním steakov, rýb i grilovanej zeleniny. Lávové kamene akumulujú teplo, čím redukujú teplotné výkyvy pri častom nakladaní mäsa a pomáhajú optimalizovať spotrebu plynu. Celonerezový povrch spĺňa prísne hygienické normy HACCP a umožňuje rýchlu a jednoduchú sanitáciu medzi jednotlivými zmenami.

Inštalácia, údržba a servis

Vďaka štandardizovaným rozmerom 800 x 700 x 850 mm je možné gril hladko začleniť do ucelenej varnej linky radu 700. Zariadenie je pripravené na štandardné plynové pripojenie s možnosťou konfigurácie na propán-bután, čo uľahčuje inštaláciu v rôznych typoch prevádzok. Pravidelná údržba spočíva v čistení vyberateľného roštu typu „S“, zotretí nerezových plôch a periodickom vypálení alebo výmene lávových kameňov pre udržanie dokonalej hygieny a chuti pokrmov.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je celkový tepelný výkon tohto plynového lávového grilu?
Odpoveď: Zariadenie disponuje celkovým výkonom 13 kW, čo zabezpečuje rýchle rozohriatie lávových kameňov a plynulý chod aj pri plnom gastro zaťažení.

Otázka: V akom teplotnom rozsahu je možné gril regulovať?
Odpoveď: Gril umožňuje plynulú reguláciu pracovnej teploty v rozmedzí od 120 do 300 °C, vďaka čomu je vhodný na prípravu rôznych typov surovín.

Otázka: Je možné gril prevádzkovať aj na propán-bután?
Odpoveď: Áno, zariadenie ponúka možnosť prevádzky na propán-bután, čo poskytuje flexibilitu pripojenia podľa dispozície vašej kuchyne.

Otázka: Aké sú rozmery zariadenia a typ roštu?
Odpoveď: Zariadenie má vonkajšie rozmery 800 x 700 x 850 mm (Š x H x V) a je vybavené roštom v tvare „S“ z nerezovej ocele.

Lávový gril Stalgast 800 „S“ predstavuje spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie s certifikáciou pre komerčné HoReCa prevádzky hľadajúce výkon a vysoký štandard prípravy grilovaných špecialít.