Lávový grill plynový Stalgast 800 „V“

Podrobný popis

Profesionálny plynový lávový gril Stalgast 800 „V“ je navrhnutý pre moderné komerčné kuchyne, reštaurácie, steakhouse koncepty a cateringové prevádzky, kde sa kladie dôraz na vysokú kapacitu, precízny výsledok a tradičnú chuť grilovania na lávových kameňoch. Ako stabilná súčasť varnej linky poskytuje spoľahlivý výkon aj pri intenzívnom špičkovom vyťažení.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje celkovým výkonom 13 kW a je vyhotovené z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá vykazuje vysokú odolnosť voči mechanickému poškodeniu a korózii. Rozmery 800 x 700 x 850 mm umožňujú bezproblémové začlenenie do štandardizovaných blokov varnej technológie. Špeciálne tvarovaný rošt v profile „V“ optimalizuje plochu na spracovanie surovín a zabezpečuje rovnomerný prenos tepla. Lávové kamene akumulujú a vyžarujú sálavé teplo, čím zaisťujú konštantnú teplotu po celej ploche roštu.

Prevádzkové výhody a hygiena

Plynulá regulácia výkonu v rozmedzí od 120 do 300 °C umožňuje kuchárom presne prispôsobiť teplotu pre rôzne typy surovín – od jemných rýb a zeleniny až po vysoké steaky. Hladké nerezové plochy spĺňajú prísne normy HACCP a minimalizujú čas potrebný na sanitáciu po ukončení prevádzky. Jednoduché piezzo zapaľovanie prispieva k bezpečnej a rýchlej obsluhe bez nutnosti externého zdroja plameňa.

Inštalácia, údržba a servis

Gril je dodávaný ako samostatne stojace zariadenie s podstavbou. Zariadenie podporuje pripojenie na plyn s alternatívnou možnosťou prevádzky na propán-bután. Bežná údržba zahŕňa čistenie profilovaného roštu a pravidelné prečisťovanie priestoru s lávovými kameňmi.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je rozsah pracovných teplôt grilu?
Odpoveď: Gril disponuje plynulou reguláciou v teplotnom rozsahu od 120 do 300 °C.

Otázka: Je možné gril pripojiť na propán-bután?
Odpoveď: Áno, zariadenie ponúka možnosť prevádzky na propán-bután.

Otázka: Aký typ zapaľovania tento model využíva?
Odpoveď: Horáky sú vybavené jednoduchým a bezpečným piezoelektrickým zapaľovaním.

Otázka: Z akého materiálu je gril vyrobený?
Odpoveď: Konštrukcia zariadenia je vyrobená z vysoko odolnej nerezovej ocele vhodnej pre styk s potravinami v gastro prevádzkach.

Profesionálne gastro vybavenie značky Stalgast predstavuje overené riešenie spĺňajúce náročné európske normy pre gastronomické prevádzky a HORECA segment.