Plynový gril 600 - hladký - 1000x600x290 mm

Podrobný popis

Profesionálny plynový gril radu Gastro 600 s plne hladkou pracovnou plochou je nepostrádateľnou súčasťou pre každú modernú komerčnú kuchyňu a náročný HoReCa segment. Vďaka mimoriadnemu výkonu 13,8 kW a optimalizovanému prenosu tepla umožňuje obsluhe spoľahlivo a plynulo zvládať aj špičkové prevádzkové zaťaženie pri zachovaní prísnych štandardov výsledných pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je koncipované s dôrazom na dlhodobú mechanickú odolnosť a stabilitu. Masívna hladká platňa s veľkorysou šírkou 1000 mm zabezpečuje rovnomernú distribúciu tepla po celom povrchu bez teplotných výkyvov. O spoľahlivú a bezpečnú prevádzku sa stará integrovaný pilotný plameň a bezpečnostný termostat, ktorý účinne chráni zariadenie pred prehriatím. Celkové kompaktné rozmery 1000 x 600 x 290 mm umožňujú bezproblémové osadenie do modulárnych varných blokov hĺbky 600 mm alebo na vhodné podstavce.

Prevádzkové výhody a hygiena

Hladký povrch grilovacej plochy je primárne určený na delikátnu úpravu steakov, jemného mäsa, rýb, morských plodov, zeleniny či vajec, pričom zamedzuje trhaniu surovín a pomáha zachovať ich šťavnatosť. Integrovaná výsuvná zásuvka na prebytočný tuk a výpeky výrazne skracuje medzioperačné čistenie a eliminuje pripaľovanie zvyškov, čím podporuje prísne hygienické procesy v súlade so zásadami HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Gril je štandardne konfigurovaný pre prevádzku na zemný plyn (G20). Súčasťou balenia sú však aj prídavné trysky na propán-bután (LPG), čo prevádzkovateľom poskytuje maximálnu variabilitu pri montáži. Čistenie hladkej platne a vyprázdňovanie zbernej zásuvky na tuk je otázkou niekoľkých minút, čo minimalizuje servisné prestoje personálu po skončení prevádzkových hodín.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ plynu je možné pre tento gril použiť?
Odpoveď: Gril je primárne dimenzovaný na zemný plyn G20, avšak v balení sú pribalené aj trysky na propán-bután pre flexibilné pripojenie podľa potrieb prevádzky.

Otázka: Na aké pokrmy je vhodná hladká grilovacia platňa?
Odpoveď: Hladký povrch je ideálny najmä pre prípravu jemného mäsa, morských plodov, rýb, vajec a zeleniny, kde bráni narušeniu štruktúry a strate šťavnatosti.

Otázka: Akým spôsobom sa likviduje prebytočný tuk počas grilovania?
Odpoveď: Zariadenie disponuje integrovanou odnímateľnou zásuvkou, do ktorej počas prevádzky priebežne steká prebytočný olej a vypečený tuk.

Otázka: Aké bezpečnostné prvky gril obsahuje?
Odpoveď: Pre maximálnu bezpečnosť práce v gastro prevádzke je zariadenie vybavené pilotným plameňom pre jednoduché zapálenie a spoľahlivým bezpečnostným termostatom.