Gril na drevené uhlie - otvorený - dĺžka 2000 mm

Podrobný popis

Profesionálny otvorený gril na drevené uhlie s celkovou dĺžkou 2000 mm je nepostrádateľnou súčasťou pre každú modernú komerčnú kuchyňu, steakhouse či špecializovaný catering. Zariadenie je konštruované tak, aby zvládalo extrémne vyťaženie počas špičiek a umožnilo plynulú prípravu veľkého množstva mäsa, rýb a zeleniny s nezameniteľnou dymovou arómou.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom zariadenia je skelet z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť a odolnosť voči vysokým teplotám. Ohnisko a varná komora sú strategicky obložené šamotovými tehlami. Šamot zabezpečuje vynikajúcu akumuláciu tepla, rovnomernú distribúciu teploty po celej ploche a zároveň chráni kovovú konštrukciu pred tepelnou deformáciou. Rošt s úctyhodnými rozmermi 1870 x 470 mm poskytuje dostatok pracovnej plochy pre paralelné spracovanie rôznych druhov surovín.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka integrovanej odsávacej clone (digestoru) s vysoko účinnými tukovými filtrami dochádza k spoľahlivému zachytávaniu mastných aerosólov, dymu a pachov. To priamo prispieva k bezpečnosti práce personálu a uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP v profesionálnom HORECA segmente. Výborná tepelná zotrvačnosť šamotu optimalizuje spotrebu dreveného uhlia a zabezpečuje stabilné podmienky počas celej prevádzkovej zmeny.

Inštalácia a údržba

Zariadenie s celkovými rozmermi 2000 x 530 x 1200 mm je navrhnuté na začlenenie do profesionálnych kuchynských liniek alebo do vyhradených grilovacích zón s pripojením na odťahový systém. Hladké nerezové povrchy umožňujú jednoduchú sanitáciu. Tukové filtre sú vyberateľné a ľahko umývateľné, čo minimalizuje čas potrebný na denné čistenie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký druh paliva je pre tento gril určený?
Odpoveď: Gril je navrhnutý a konštruovaný výlučne na použitie dreveného uhlia.

Otázka: Aké sú rozmery samotnej grilovacej plochy?
Odpoveď: Gril disponuje roštom s rozmerom 1870 x 470 mm, čo poskytuje dostatok priestoru pre veľkokapacitné grilovanie.

Otázka: Akú funkciu plní šamotová výstelka v ohnisku?
Odpoveď: Šamotové tehly zabezpečujú akumuláciu a rovnomernú distribúciu tepla a zároveň chránia nehrdzavejúcu oceľ pred priamym žiarom.

Otázka: Je digestor vybavený filtrami na zachytávanie mastnoty?
Odpoveď: Áno, integrovaný digestor je vybavený účinnými tukovými filtrami pre zachytenie mastnoty, dymu a pachov.

Profesionálny otvorený gril K750200 je certifikované gastro vybavenie, ktoré spĺňa náročné požiadavky na nepretržitú a intenzívnu záťaž v prevádzkach s vysokým nárokom na kapacitu a kvalitu výstupu.