Elektrický gril na gyros GR 80 E

Podrobný popis

Elektrický vertikálny gril na gyros Roller Grill GR 80 E prináša nekompromisný výkon a spoľahlivosť, ktoré sú nevyhnutné pre každú vyťaženú komerčnú kuchyňu a modernú horeca prevádzku. Zariadenie je špeciálne skonštruované na kontinuálne vertikálne pečenie gyrosu, kebabu či šawarmy s vysokým dôrazom na rovnomernosť prepečenia a optimálnu energetickú efektivitu.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Gril disponuje robustnou konštrukciou s celkovou hmotnosťou 35 kg a kompaktným pôdorysom 580 x 660 x 1035 mm. Srdcom ohrevu je 5 samostatne regulovateľných elektrických výhrevných telies, ktoré umožňujú prispôsobiť intenzitu sálania presne podľa aktuálnej výšky a priemeru mäsového bloku. Významným konštrukčným prvkom je posuvná zadná časť, vďaka ktorej možno plynule meniť vzdialenosť vykurovacích telies od mäsa. Inovovaný pohon vertikálnej ihlice s dĺžkou 800 mm zabezpečuje plynulú rotáciu bez rizika preťaženia motora.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Vďaka vysokej kapacite až 40 kg mäsa dokáže prevádzka promptne reagovať na špičky počas dňa. Prepracovaný systém odvádzania mastnoty účinne chráni pohonnú jednotku pred znečistením, čím predlžuje jej životnosť a zabezpečuje bezproblémový chod v súlade s normami HACCP. Pre zvýšenie hygienického štandardu a ochranu pred vonkajšími vplyvmi je možné gril doplniť o voliteľné príslušenstvo, ako sú bočné nerezové kryty alebo predné presklené dvierka.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje trojfázové pripojenie na elektrickú sieť (400 V) s celkovým príkonom 7200 W. Hladké plochy konštrukcie spolu s premysleným odvodom vypečeného tuku uľahčujú každodennú sanitáciu po ukončení prevádzky. Pre rozšírenie variability prípravy pokrmov je možné doobjednať doplnkové sady ihlíc na pečenie kurčiat (BG1) a ražniči (BG2).

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie gril GR 80 E vyžaduje?
Odpoveď: Gril vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V a je navrhnutý pre celkový inštalovaný príkon 7,2 kW (7200 W).

Otázka: Akú maximálnu kapacitu mäsa je možné na gril umiestniť?
Odpoveď: Zariadenie je konštruované na vertikálne spracovanie až 40 kg mäsa na ihlici s dĺžkou 800 mm.

Otázka: Je možné regulovať výkon jednotlivých výhrevných zón samostatne?
Odpoveď: Áno, gril je vybavený 5 nezávisle ovládanými výhrevnými telesami, čo umožňuje optimalizovať ohrev podľa postupného zrezávania mäsa.

Otázka: Ako je chránený motor pred stekajúcim tukom?
Odpoveď: Model GR 80 E disponuje inovovaným systémom pohonu ihlice a účinným odvádzaním mastnoty, čo zabraňuje zatekaniu tuku do motorového priestoru a predchádza preťaženiu.