Plynový gril na gyros GR 60 G

Podrobný popis

Plynový gril na gyros Roller Grill GR 60 G predstavuje špičkové profesionálne gastro vybavenie určené na rovnomerné a kontrolované vertikálne pečenie mäsa. S kapacitou do 25 kg mäsa je zariadenie navrhnuté špeciálne pre komerčné kuchyne, stánky s rýchlym občerstvením, kebab bistrá a menšie reštaurácie vyžadujúce spoľahlivý výkon pri úsporných priestorových nárokoch.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Zariadenie disponuje odolnou konštrukciou prispôsobenou náročným prevádzkovým podmienkam v segmente HoReCa. Gril je vybavený 4 nezávislými plynovými horákmi, ktoré umožňujú selektívne vykurovanie jednotlivých zón v závislosti od výšky a objemu mäsového valca. Otočná ihla s dĺžkou 600 mm zabezpečuje plynulú rotáciu. Špeciálne navrhnutá posuvná zadná časť s horákmi umožňuje flexibilne regulovať vzdialenosť zdroja tepla od orezávaného mäsa, čím garantuje optimálnu teplotu pečenia po celú dobu prevádzky.

Prevádzkové výhody a hygiena
Premyslený technický koncept prináša výraznú úsporu energie vďaka regulovateľným horákom a presnému zameraniu tepelného toku. Inovovaný mechanizmus pohonu ihlice spolu s integrovaným systémom odvádzania mastnoty efektívne zabraňuje preťaženiu a poškodeniu motora, čo predlžuje celkovú životnosť stroja. V súlade s prísnymi štandardmi HACCP je možné gril doplniť o voliteľné nerezové bočnice či čelné presklenie, ktoré zamedzujú rozstreku mastnoty a chránia surovinu pred vonkajšími vplyvmi.

Inštalácia, údržba a servis
Zariadenie vyžaduje pripojenie k plynovej prípojke a štandardnú elektrickú sieť 230 V na napájanie otočného motora. Hladké nerezové povrchy spolu s odtokom mastnoty výrazne zjednodušujú každodenné sanitárne postupy a čistenie. Pre zvýšenie flexibility menu je možné ku grilu doobjednať špeciálne sady ihlíc na kurčatá (BG1) a ražniči (BG2).

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké napájanie je potrebné pre prevádzku grilu?
Odpoveď: Gril Roller Grill GR 60 G vyžaduje kombinované pripojenie – plynovú prípojku na ohrev (celkový výkon horákov je 10,5 kW) a elektrické napätie 230 V pre pohon motora ihlice.

Otázka: Ako sa nastavuje intenzita a vzdialenosť ohrevu pri postupnom orezávaní mäsa?
Odpoveď: Gril disponuje 4 samostatne regulovateľnými horákmi a posuvnou zadnou časťou, vďaka ktorej možno celú vyhrievaciu sekciu jednoducho približovať alebo vzďaľovať od rotujúceho mäsa.

Otázka: Aká je maximálna odporúčaná kapacita a dĺžka ihly?
Odpoveď: Zariadenie je konštruované pre vertikálny valec mäsa s maximálnou hmotnosťou do 25 kg pri pracovnej dĺžke ihlice 600 mm.

Otázka: Ako je motor chránený pred zatekaním vypečeného tuku?
Odpoveď: Model je vybavený inovovaným pohonom ihlice a prepracovaným systémom odvodu prebytočnej mastnoty, ktorý chráni motor pred preťažením a vniknutím nečistôt.