Plynový stroj na kebab GASTRO 40

Podrobný popis

Plynový stroj na kebab GASTRO 40 predstavuje robustné a vysoko efektívne riešenie pre profesionálne gastro prevádzky, kebab bistrá a komerčné kuchyne. Zariadenie je konštruované na kontinuálnu tepelnú úpravu mäsa s celkovou kapacitou až 40 kg, pričom garantuje stabilný tepelný profil a rovnomerné prepečenie vďaka trom nezávislým plynovým horákom s celkovým výkonom 9,8 kW.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Konštrukcia stroja je vyhotovená z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá odoláva mastnote, vysokým prevádzkovým teplotám a agresívnym čistiacim prostriedkom. Horné uloženie motora chráni pohonnú jednotku pred stekajúcim tukom a teplom, čím výrazne predlžuje jej životnosť a zaručuje bezproblémový chod. Zariadenie je štandardne dodávané s nerezovým ražňom, tanierom, držiakom a integrovanou odkvapkávacou vaničkou na zachytávanie prebytočnej šťavy a tuku.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Vďaka optimalizovanému spaľovaniu a výkonu troch horákov prináša gril značnú úsporu energie pri zachovaní vysokej produktivity. Celonerezové prevedenie zabezpečuje plnú zhodu s prísnymi štandardmi HACCP. Hladké plochy uľahčujú každodennú sanitáciu a odnímateľná zberná vanička zabraňuje znečisteniu pracovného priestoru.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje pripojenie na plyn (zemný plyn s možnosťou pretryskovania na propán-bután) a elektrickú sieť 230 V pre napájanie horného motora. Inštaláciu plynovej prípojky musí vykonať autorizovaný servisný technik. Čistenie nerezových plôch a vaničky sa odporúča realizovať po každej smene bežnými neutrálnymi odmasťovacími prostriedkami určenými pre gastro techniku.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ plynu je možné pre tento stroj použiť?
Odpoveď: Stroj je primárne napájaný zemným plynom, no konštrukcia umožňuje pretryskovanie na propán-bután.

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné na prevádzku stroja?
Odpoveď: Na pohon horného motora, ktorý otáča ražeň, je potrebné štandardné elektrické napätie 230 V.

Otázka: Aká je maximálna odporúčaná kapacita mäsa?
Odpoveď: Maximálna kapacita mäsového valca je 40 kg, čo je ideálne pre stredné a rušné gastro prevádzky.

Otázka: Čo je súčasťou základného príslušenstva?
Odpoveď: Balenie obsahuje samotný stroj, ražeň, tanier k ražňu, držiak na ražeň a odkvapkávaciu vaničku na tuk a šťavu.

Profesionálny plynový stroj GASTRO 40 spĺňa prísne európske normy a predstavuje spoľahlivú investíciu do dlhodobo udržateľnej a ziskovej prevádzky v segmente HoReCa.