Plynový stroj na kebab GASTRO 60

Podrobný popis

Profesionálny plynový stroj na kebab GASTRO 60 predstavuje kľúčové riešenie pre moderné komerčné kuchyne, veľkokapacitné reštaurácie a špecializované gastro prevádzky. Vďaka premyslenej konštrukcii prináša do procesu tepelnej úpravy mäsa maximálnu efektivitu, stabilný výkon a konzistentné kulinárske výsledky potrebné pri každodennom nápore zákazníkov v sektore HoReCa.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je kompletne vyrobené z vysokokvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaručuje mimoriadnu mechanickú odolnosť, stabilitu a dlhú prevádzkovú životnosť. Systém ohrevu pozostáva zo 4 výkonných plynových horákov s celkovým plynovým príkonom 13 kW, ktoré zabezpečujú intenzívne a rovnomerné sálanie tepla po celej výške mäsového bloku. Pohon ražňa zabezpečuje horný motor napájaný zo štandardnej 230 V elektrickej siete. Súčasťou konštrukcie je aj integrovaný digestor a zberná nerezová vanička na zachytávanie odkvapkávajúceho tuku a šťavy.

Prevádzkové výhody a hygiena

S kapacitou až do 60 kg mäsa je stroj optimalizovaný pre plynulý výdaj pokrmov počas špičiek. Hladké nerezové plochy spĺňajú prísne štandardy HACCP, eliminujú usádzanie nečistôt a umožňujú rýchlu sanitáciu. Možnosť prechodu medzi zemným plynom a propán-butánom poskytuje prevádzkovateľovi vysokú flexibilitu pri výbere alebo zmene odberného miesta.

Inštalácia, údržba a servis

Pripojenie plynového aparátu a elektrickej prípojky (230 V) musí realizovať odborne spôsobilá osoba podľa platných predpisov. Zariadenie je dodávané vrátane ražňa, taniera k ražňu a montážneho držiaka. Pravidelná denná údržba zahŕňa vyprázdnenie a odmastenie zbernej vaničky a utretie vonkajších nerezových častí vhodnými čistiacimi prostriedkami na nerez.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ plynu je možné v zariadení použiť?
Odpoveď: Stroj je štandardne určený pre zemný plyn, avšak výrobca umožňuje jeho pretryskovanie na propán-bután (LPG).

Otázka: Aká je maximálna hmotnosť mäsa, ktorú je možné na stroj naraz upevniť?
Odpoveď: Maximálna kapacita ražňa je dimenzovaná na 60 kg suroviny.

Otázka: Vyžaduje plynový gril aj elektrické pripojenie?
Odpoveď: Áno, na pohon horného otáčacieho motora je potrebné štandardné elektrické pripojenie na napätie 230 V.

Otázka: Čo všetko je súčasťou dodávky zariadenia?
Odpoveď: Balenie obsahuje samotný stroj na kebab, ražeň, tanier k ražňu, držiak ražňa a odkvapkávaciu vaničku na tuk.