Konvektomat ALPHATECH® ICON-M 5xGN1/1

Podrobný popis

Profesionálny elektromechanický konvektomat ALPHATECH® ICON-M 5xGN1/1 predstavuje kľúčové varné zariadenie určené pre moderné gastro prevádzky, menšie reštaurácie, kaviarne, bistrá a cateringové služby. Vďaka premyslenému technickému vyhotoveniu a kompaktným rozmerom poskytuje optimálny výkon pri zachovaní maximálnej úspory pracovného miesta v komerčnej kuchyni.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje odolnou konštrukciou navrhnutou pre náročné podmienky Horeca segmentu. Vnútorná komora je vybavená úsporným LED osvetlením, ktoré zaručuje dokonalý prehľad o procese prípravy bez nutnosti otvárania dverí a straty tepla. Varná komora pojme 5 nádob formátu GN 1/1 s rozostupom 70 mm. O rovnomernú cirkuláciu vzduchu a optimálny prenos tepla sa stará ventilačný systém s integrovanou funkciou Auto Reverse, ktorá automaticky reverzuje chod ventilátora.

Prevádzkové výhody a flexibilita

Konvektomat ponúka flexibilný teplotný rozsah od 30 do 300 °C, čo umožňuje široké spektrum tepelných úprav – od šetrného pečenia pri nízkych teplotách až po intenzívne zapekanie. Systém priameho nástrekového vytvárania pary v kombinácii s funkciou manuálneho dovlhčovania dodáva potrebnú vlhkosť presne vtedy, kedy si to pripravovaný pokrm vyžaduje. Intuitívne elektromechanické ovládače a manuálny časovač zaručujú spoľahlivú a jednoduchú obsluhu bez zložitého programovania, čo výrazne zrýchľuje proces zaškolenia personálu.

Inštalácia, údržba a servis

Pre optimálnu prevádzku a plný výkon 7,25 kW vyžaduje zariadenie trojfázové pripojenie na napätie 400 V. Vďaka hladkým vnútorným plochám a premyslenému vedeniu vsuvov je čistenie komory rýchle a hygienické, plne v súlade so štandardmi HACCP. Pravidelná vizuálna kontrola a čistenie varnej komory garantujú dlhú životnosť a stály výkon zariadenia.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku tohto konvektomatu?
Odpoveď: Zariadenie pracuje s príkonom 7,25 kW a vyžaduje štandardné trojfázové napájanie 400 V.

Otázka: Akým spôsobom prebieha tvorba pary v tomto modeli?
Odpoveď: Model ALPHATECH® ICON-M využíva nástrekové vytváranie pary, ktoré je doplnené o možnosť manuálneho dovlhčovania komory.

Otázka: Aké rozmery a typ gastronádob je možné do konvektomatu vložiť?
Odpoveď: Konvektomat disponuje kapacitou pre 5 kusov gastronádob rozmeru GN 1/1 s vertikálnym rozostupom vsuvov 70 mm.

Otázka: Čo znamená funkcia Auto Reverse a aký má prínos pre pečenie?
Odpoveď: Funkcia Auto Reverse automaticky mení smer otáčania ventilátora, čím zabezpečuje rovnomerný rozvod horúceho vzduchu a pary po celej komore a garantuje rovnaké výsledky pečenia na všetkých úrovniach.

Konvektomat ALPHATECH® ICON-M spĺňa prísne európske štandardy pre komerčné gastro zariadenia a je ideálnou voľbou pre všetkých profesionálov vyžadujúcich spoľahlivú kvalitu za dostupnú cenu.