Cirkulátor SOUS-VIDE EASYLINE

Podrobný popis

Profesionálny ponorný cirkulátor SOUS-VIDE EASYLINE je nevyhnutným vybavením pre každú modernú komerčnú kuchyňu a HoReCa prevádzku, ktorá kladie dôraz na dokonalú kvalitu, konzistenciu pokrmov a minimalizáciu váhových úbytkov surovín. Nízkoteplotné varenie metódou sous-vide garantuje zachovanie prirodzených štiav, vitamínov, textúry a plnej chuti pripravovaného mäsa, rýb i zeleniny.

Technické vlastnosti a robustná konštrukcia

Zariadenie disponuje prémiovým telom vyrobeným z nerezovej ocele AISI 304, ktorá zaručuje mimoriadnu mechanickú odolnosť, vysokú odolnosť voči korózii a dlhú životnosť v náročnom gastro prostredí. Cirkulátor dokáže spoľahlivo a rovnomerne ohrievať vodný kúpeľ s objemom 20 až 30 litrov. Výkonná vykurovacia jednotka s príkonom 1,2 kW v kombinácii s digitálnou reguláciou zabezpečuje presnosť teploty na úrovni +/- 0,1 °C v nastaviteľnom rozsahu od 5 °C do 90 °C. Pre maximálnu kontrolu nad procesom je prístroj vybavený programovateľným časovačom s rozsahom od 5 minút do 99 hodín.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Vďaka presnej kontrole teploty eliminuje cirkulátor EASYLINE riziko prevarenia surovín, čím zjednodušuje kuchynskú logistiku a umožňuje precíznu štandardizáciu výstupov v rušných prevádzkach. Efektívny ohrev vody a stabilná tepelná regulácia napomáhajú šetriť elektrickú energiu. Zariadenie je konštruované tak, aby plne vyhovovalo prísnym hygienickým normám HACCP, pričom nerezový povrch zamedzuje usadzovaniu nečistôt.

Inštalácia a bežná údržba

Prístroj vyniká kompaktnými rozmermi a univerzálnym upínacím systémom, ktorý umožňuje rýchle a stabilné upevnenie na okraj rôznych gastro nádob. Napájanie je zabezpečené štandardnou jednofázovou prípojkou na 230 V. Pre zachovanie optimálneho prenosu tepla a správneho chodu čerpadla sa odporúča pravidelná vizuálna kontrola a odvápňovanie v závislosti od tvrdosti používanej vody.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aké elektrické napätie sa cirkulátor pripája?
Odpoveď: Cirkulátor EASYLINE vyžaduje štandardné sieťové napájanie 230 V / 1N~ / 50 Hz s bežným elektrickým príkonom 1,2 kW.

Otázka: Aký je odporúčaný pracovný objem vody pre tento model?
Odpoveď: Zariadenie je konštruované pre efektívny a rovnomerný ohrev vodného kúpeľa v rozsahu 20 až 30 litrov vody.

Otázka: Akú presnosť teploty zariadenie poskytuje?
Odpoveď: Cirkulátor dosahuje vysokú presnosť nastavenia a udržiavania teploty na úrovni +/- 0,1 °C v rozsahu od 5 °C do 90 °C.

Otázka: Ako sa cirkulátor upevňuje k varnej nádobe?
Odpoveď: Zariadenie je vybavené jednoduchým upevňovacím mechanizmom, ktorý umožňuje flexibilné a bezpečné uchytenie na stenu kompatibilnej gastro nádoby.