Multifunkčná rúra Stalgast

Podrobný popis

Multifunkčná teplovzdušná rúra Stalgast MODULAR GN 1/1 predstavuje kľúčový prvok tepelnej úpravy pre každú modernú komerčnú kuchyňu. Je navrhnutá s ohľadom na vysoké požiadavky kladené na efektivitu, všestrannosť a stabilitu procesu pečenia v prevádzkach ako reštaurácie, hotelové kuchyne, cateringové služby či závodné jedálne.

Technické vlastnosti a robustná konštrukcia

Zariadenie disponuje odolnou konštrukciou dimenzovanou na dlhodobú záťaž v profesionálnych podmienkach. Varná komora je prispôsobená pre 3 zásuvy na plechy alebo gastronádoby formátu GN 1/1. Dvere sú vybavené kvalitným presklením, ktoré personálu umožňuje neustálu vizuálnu kontrolu pripravovaných surovín bez nutnosti otvárania komory, čo výrazne eliminuje nežiaduce tepelné straty a kolísanie teploty. O rovnomernú distribúciu tepla a rýchlu prípravu sa stará kombinácia teplovzdušného systému s prídavným grilom.

Prevádzkové výhody a efektivita

Vďaka optimalizovanému prúdeniu vzduchu a silnému príkonu 6,54 kW dochádza k skráteniu doby tepelnej úpravy a minimalizácii energetických strát. Časovač nastaviteľný v rozsahu do 120 minút alebo na trvalý chod zabezpečuje presné riadenie procesov a konzistentné kulinárske výsledky. Kompatibilita so systémom GN 1/1 zjednodušuje logistiku surovín a ich priamy presun medzi prípravnými, chladiacimi a varnými úsekmi prevádzky v súlade s normami HACCP.

Inštalácia a bežná údržba

Rúra vyžaduje pripojenie na trojfázovú elektrickú sieť (400 V) kvalifikovaným technikom. Vďaka kompaktným vonkajším rozmerom 800 x 640 x 600 mm ju možno flexibilne integrovať do modulárnych varných blokov. Hladké vnútorné a vonkajšie povrchy umožňujú rýchle a hygienické čistenie štandardnými neabrazívnymi gastro čistiacimi prostriedkami po ukončení prevádzky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie rúra vyžaduje?
Odpoveď: Rúra vyžaduje trojfázové pripojenie na napätie 400 V s celkovým príkonom 6,54 kW.

Otázka: Aké typy gastronádob sú kompatibilné s touto rúrou?
Odpoveď: Komora je určená pre gastronádoby a plechy štandardného rozmeru GN 1/1 s celkovou kapacitou 3 zásuvy.

Otázka: Disponuje zariadenie funkciou grilu?
Odpoveď: Áno, táto multifunkčná rúra kombinuje teplovzdušné pečenie s funkciou grilovania.

Otázka: Ako funguje integrovaný časovač?
Odpoveď: Časovač možno nastaviť v rozmedzí od 1 do 120 minút alebo ho prepnúť do režimu nepretržitej prevádzky.

Otázka: Čo je súčasťou základného balenia?
Odpoveď: Spolu s rúrou je v cene zariadenia dodávaný 1 rošt.

Profesionálna rúra Stalgast je ideálnym a spoľahlivým riešením pre segment HoReCa, kde zaručuje dlhú životnosť, vysokú bezpečnosť a certifikovaný štandard profesionálneho gastro vybavenia.