Teplovzdušná rúra so zvlhčovaním, RX, manuálna, 3x600x400/3xGN 1/1, P 3,9 kW | STALGAST 912528

Podrobný popis

Profesionálna teplovzdušná pec Stalgast 912528 zo série RX predstavuje kľúčový prvok varnej technológie pre komerčné kuchyne, pekárne, bistrá a reštaurácie. Vďaka precíznej cirkulácii horúceho vzduchu a funkcii zvlhčovania zabezpečuje rovnomernú distribúciu tepla a ideálnu klímu vo varnej komore, čo je nevyhnutné pre dosiahnutie dokonalej kvality pečiva, mäsových špecialít aj regenerácie pokrmov v profesionálnej gastronómii.

Varná komora a opláštenie sú vyhotovené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, ktorá odoláva intenzívnemu zaťaženiu a vysokým prevádzkovým teplotám. Zariadenie disponuje kombinovanými vodiacimi lištami, ktoré umožňujú flexibilné vkladanie 3 plechov normy Euronorm (600x400 mm) alebo gastronádob rozmeru GN 1/1. Manuálne elektromechanické ovládanie vyniká extrémnou prevádzkovou spoľahlivosťou a intuitívnou obsluhou bez zložitého programovania.

Priame zvlhčovanie zabraňuje vysušovaniu pripravovaných pokrmov, podporuje správny rast cesta a tvorbu chrumkavej kôrky. Premyslená konštrukcia minimalizuje tepelné straty, čo vedie k výraznej úspore elektrickej energie a skráteniu celkového času prípravy. Hladký nerezový povrch komory spĺňa prísne hygienické štandardy HACCP a umožňuje jednoduchú a efektívnu sanitáciu po ukončení pracovnej zmeny.

Zariadenie s príkonom 3,9 kW vyžaduje pripojenie na príslušnú elektroinštaláciu a prívod zmäkčenej vody pre správny chod zvlhčovacieho systému. Pre zaistenie dlhej životnosti a bezproblémovej prevádzky sa odporúča pravidelné odstraňovanie nečistôt z vnútra komory a používanie overených čistiacich prostriedkov určených pre nerezové gastro vybavenie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké plechy a nádoby je možné v tejto peci používať?
Odpoveď: Rúra je vybavená univerzálnymi zásuvmi, ktoré sú plne kompatibilné s pekárskymi plechmi 600x400 mm (Euronorm) aj s gastronádobami štandardu GN 1/1.

Otázka: Disponuje táto pec funkciou zvlhčovania?
Odpoveď: Áno, zariadenie je vybavené systémom priameho zvlhčovania, ktorý optimálne reguluje vlhkosť vo varnej komore počas pečenia.

Otázka: Aký typ ovládania pec využíva?
Odpoveď: Tento model využíva manuálne ovládanie, ktoré je vysoko spoľahlivé, prehľadné a vhodné do náročných gastro prevádzok.

Otázka: Aký je celkový elektrický príkon zariadenia?
Odpoveď: Celkový inštalovaný elektrický príkon pece je 3,9 kW (3900 W).

Teplovzdušná pec Stalgast 912528 spĺňa všetky bezpečnostné a hygienické certifikácie vyžadované pre profesionálne gastro zariadenia na európskom trhu.