Elektrický kotol 55 l - BERTO´S

Podrobný popis

Elektrický kotol BERTO´S s objemom 55 litrov predstavuje spoľahlivé a výkonné profesionálne gastro vybavenie, navrhnuté pre intenzívnu prípravu jedál v náročných podmienkach komerčnej kuchyne. Systém nepriameho ohrevu zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla po celom povrchu varnej vane, čím predchádza pripáleniu jemných pokrmov a zabezpečuje konzistentnú kvalitu tepelnej úpravy polievok, omáčok či príloh.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje úžitkovým objemom 55 litrov. Kľúčovým prvkom konštrukcie je vnútorná vaňa vyrobená z prémiovej nerezovej ocele AISI 316, ktorá vyniká mimoriadnou odolnosťou voči korózii a agresívnym potravinárskym kyselinám. O prenos tepla sa stará nepriamy systém s vyhrievacími telesami z odolnej zliatiny Incoloy, umiestnenými v medzipriestore duplikátora. S celkovým príkonom 9 kW a štandardným trojfázovým napájaním 400 V kotol zaisťuje plynulý chod aj pri plnom vyťažení.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka nepriamemu ohrevu minimalizuje riziko degradácie surovín a pripálenia, čo znižuje prevádzkové straty a šetrí čas obsluhy. Pre maximálny komfort personálu a dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP je zariadenie vybavené integrovaným napúšťacím ventilom a robustným výpustným ventilom, ktorý umožňuje bezpečné a rýchle vyprázdnenie obsahu.

Inštalácia, údržba a servis

Kotol s kompaktnými rozmermi 800 x 700 x 900 mm je určený na začlenenie do varných blokov v prevádzkach s trojfázovou prípojkou 400 V. Vďaka použitým nerezovým povrchom a zabudovanému výpustu je pravidelné čistenie vane rýchle a efektívne.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je princíp ohrevu tohto kotla a aké sú jeho hlavné výhody?
Odpoveď: Kotol využíva nepriamy ohrev pomocou vyhrievacej špirály z Incoloy nerezu umiestnenej v medzipriestore, čo zamedzuje priamemu kontaktu výhrevných telies s jedlom a predchádza pripaľovaniu.

Otázka: Aké elektrické pripojenie je potrebné pre prevádzku zariadenia?
Odpoveď: Zariadenie vyžaduje trojfázové napájanie s napätím 400 V a je dimenzované na príkon 9 kW.

Otázka: Z akého materiálu je vyhotovená vnútorná vaňa kotla?
Odpoveď: Vnútorná vaňa je vyrobená z nerezovej ocele AISI 316, ktorá poskytuje vysokú odolnosť proti kyselinám a korózii.

Otázka: Disponuje kotol prvkami pre jednoduché napúšťanie a vypúšťanie vody?
Odpoveď: Áno, kotol obsahuje integrovaný napúšťací a výpustný ventil pre jednoduché plnenie a bezproblémové vypúšťanie tekutín.

Toto profesionálne horeca vybavenie BERTO´S spĺňa prísne požiadavky na bezpečnosť a hygienu a je vhodné pre menšie i stredne veľké reštaurácie, školské jedálne a cateringové výrobne.