Elektrický varný kotol EKO 150 l

Podrobný popis

Elektrický varný kotol EKO 150 l predstavuje nepostrádateľné profesionálne gastro vybavenie určené pre komerčné kuchyne, reštaurácie, hotely a cateringové prevádzky. Vďaka objemu 150 litrov a optimalizovanému príkonu umožňuje rýchle spracovanie polievok, omáčok či príloh pri zachovaní maximálnej kontroly nad procesom varenia.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je vyhotovené v robustnom celonerezovom prevedení, ktoré poskytuje vysokú odolnosť voči mechanickému opotrebovaniu, chemickým vplyvom i korózii. Jadrom technológie je nepriamy systém ohrevu cez medziplášť s vodou alebo parou. Výkon 24 kW v spojení s 5-stupňovým regulátorom garantuje presné prispôsobenie teploty aktuálnym surovinám a technologickým postupom.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Nepriamy ohrev eliminuje riziko pripálenia pokrmov, čím výrazne znižuje straty surovín a uľahčuje dohľad nad prípravou. Integrovaná napúšťacia batéria a funkcia automatického dopúšťania medziplášťa šetria čas obsluhy a zabezpečujú stabilný chod bez nutnosti nepretržitej manuálnej kontroly hladiny vody v duplikátore. Výpustný ventil zaisťuje plynulý odvod hotového pokrmu aj následné čistenie v súlade s prísnymi štandardmi HACCP.

Inštalácia a údržba

Kotol s rozmermi 900 x 900 x 900 mm je určený na začlenenie do varných blokov komerčných kuchýň. Vyžaduje pripojenie na trojfázové napätie 400 V a prívod vody. Hladké nerezové povrchy a praktický výpustný ventil umožňujú rýchlu sanitáciu a jednoduchú dennú údržbu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký typ ohrevu tento varný kotol využíva?
Odpoveď: Kotol disponuje nepriamym ohrevom cez medziplášť s vodou alebo parou, čo zabraňuje pripáleniu pripravovaných pokrmov.

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre prevádzku zariadenia?
Odpoveď: Zariadenie s výkonom 24 kW vyžaduje štandardné trojfázové napájanie s napätím 400 V.

Otázka: Je potrebné vodu do medziplášťa dopĺňať manuálne?
Odpoveď: Kotol je vybavený funkciou automatického dopúšťania medziplášťa a napúšťacou batériou, čo uľahčuje prevádzku a chráni ohrevný systém.

Otázka: Akým spôsobom sa reguluje teplota varenia?
Odpoveď: Zariadenie využíva 5-stupňový regulátor výkonu, ktorý umožňuje presné prispôsobenie intenzity ohrevu danému pokrmu.