Elektrický varný kotol EKO 80 l

Podrobný popis

Elektrický varný kotol EKO 80 l predstavuje nepostrádateľné profesionálne gastro vybavenie určené pre náročné podmienky v komerčných kuchyniach, hoteloch, reštauráciách a cateringových zariadeniach. Vďaka optimálnej kapacite a vysokému výkonu zabezpečuje maximálnu efektivitu pri príprave polievok, omáčok, vývarov či varených príloh.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Kotol je skonštruovaný z vysoko kvalitnej nerezovej ocele, čo garantuje mimoriadnu odolnosť voči korózii, mechanickému opotrebovaniu a chemickým vplyvom. Celonerezové vyhotovenie spĺňa najprísnejšie hygienické normy moderného stravovania. Kľúčovou technickou prednosťou je nepriamy ohrev pomocou duplikátora (medziplášťa naplneného vodou/parou), ktorý zabezpečuje dokonale rovnomerné odovzdávanie tepla po celej ploche varnej nádoby. Zariadenie disponuje 6-stupňovým regulátorom výkonu a celkovým príkonom 12 kW pri napájaní na 400 V.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka nepriamemu systému ohrevu je eliminované riziko pripálenia citlivých pokrmov, čo prináša zásadnú úsporu surovín a času personálu. Integrovaná napúšťacia batéria zjednodušuje obsluhu a plnenie, zatiaľ čo veľkorozmerový výpustný ventil umožňuje bezpečné, rýchle a plynulé vyprázdňovanie hotových jedál priamo do manipulačných nádob v súlade so zásadami HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje trojfázové pripojenie na elektrickú sieť (400 V) a napojenie na prívod vody pre dopĺňanie. Vďaka hladkým nerezovým povrchom a ergonomickému výpustnému systému je každodenné čistenie a sanitácia rýchla a jednoduchá, čo výrazne znižuje prestoje v prevádzke.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre tento varný kotol?
Odpoveď: Varný kotol vyžaduje štandardné trojfázové napájanie s napätím 400 V s príkonom 12 kW.

Otázka: Akú hlavnú výhodu poskytuje nepriamy ohrev?
Odpoveď: Nepriamy ohrev využíva medziplášť s vodou alebo parou, čo zaisťuje rovnomerné prehrievanie surovín a chráni pokrmy pred pripálením ku dnu nádoby.

Otázka: Ako sa rieši napúšťanie a vypúšťanie obsahu kotla?
Odpoveď: Zariadenie je z výroby vybavené integrovanou napúšťacou batériou a robustným výpustným ventilom pre bezpečné a rýchle vyprázdnenie obsahu.

Otázka: Je možné regulovať intenzitu varenia?
Odpoveď: Áno, kotol je vybavený 6-stupňovým regulátorom výkonu, ktorý umožňuje prispôsobiť intenzitu ohrevu konkrétnemu pripravovanému pokrmu.