Plynový kotol 150 l - BERTO´S

Podrobný popis

Profesionálny plynový kotol BERTO´S s úžitkovým objemom 150 litrov predstavuje kľúčové varné zariadenie pre každú modernú komerčnú kuchyňu s vysokými požiadavkami na kapacitu a kvalitu výstupu. Zariadenie je koncipované pre intenzívne gastro prevádzky, akými sú hotelové kuchyne, reštauračné komplexy, nemocnice, školské jedálne a výrobné kantíny, kde zabezpečuje maximálnu efektivitu a štandardizáciu technologických postupov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Varná nádoba je vyrobená z mimoriadne kvalitnej nehrdzavejúcej ocele AISI 316, ktorá zaručuje vynikajúcu chemickú odolnosť proti pôsobeniu potravinárskych kyselín a solí, čo podstatne predlžuje životnosť celého zariadenia. Ostatné konštrukčné prvky a výkonné horáky sú zhotovené z nerezovej ocele AISI 304. Kotol disponuje systémom nepriameho ohrevu, pri ktorom dochádza k prenosu tepla cez plášť (duplikátor), čím je zaručené dokonale rovnomerné rozloženie teploty bez nežiaduceho pripaľovania surovín. O spoľahlivý nábeh a stabilnú prevádzku sa starajú nerezové horáky s celkovým príkonom 20,9 kW a vstavaným pilotným plameňom.

Prevádzkové výhody a ergonómia

Vďaka nepriamemu systému ohrevu je kotol ideálny na varenie polievok, omáčok, mäsových zmesí aj mliečnych výrobkov. Eliminuje sa riziko pripálenia surovín ku dnu, čo redukuje personálne náklady spojené s nepretržitou kontrolou a miešaním. Súčasťou štandardnej výbavy je praktický napúšťací ventil a masívny výpustný kohút, ktorý urýchľuje dávkovanie pripravených jedál a uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP. Jednoduché a intuitívne ovládanie s termoreguláciou umožňuje presné prispôsobenie výkonu aktuálnemu typu pokrmu.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie s pôdorysnými rozmermi 800 x 900 x 900 mm sa jednoducho integruje do modulárnych varných blokov hĺbky 900 mm. Inštalácia vyžaduje odborné pripojenie na plynový rozvod a prívod vody. Hladký povrch vane z nerezovej ocele AISI 316 spoločne s veľkoryso dimenzovaným výpustným ventilom minimalizuje čas potrebný na sanitáciu a čistenie po ukončení varnej zmeny.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je hlavný benefit varnej nádoby z nerezovej ocele AISI 316?
Odpoveď: Nerezová oceľ AISI 316 vyniká vysokou odolnosťou proti korózii spôsobenej soľami a agresívnymi kyselinami v potravinách, čo zabraňuje degradácii materiálu a zabezpečuje dlhú životnosť kotla v profesionálnej prevádzke.

Otázka: Aká je výhoda nepriameho ohrevu v porovnaní s priamym ohrevom?
Odpoveď: Nepriamy ohrev prenáša teplo rovnomerne cez plášť duplikátora, čím účinne bráni pripaľovaniu hustých pokrmov alebo mliečnych zmesí a garantuje konzistentné výsledky varenia.

Otázka: Ako sa rieši vypúšťanie uvareného jedla z kotla?
Odpoveď: Kotol je vybavený integrovaným výpustným ventilom, ktorý umožňuje bezpečné, čisté a rýchle vypustenie hotových tekutých i polotekutých pokrmov do pripravených nádob.

Otázka: Aké sú požiadavky na priestor pri inštalácii tohto modelu?
Odpoveď: Zariadenie má rozmery 800 mm (šírka), 900 mm (hĺbka) a 900 mm (výška), vďaka čomu presne zapadá do štandardných profesionálnych varných liniek hĺbkovej kategórie 900 mm.

Profesionálny plynový varný kotol BERTO´S je plne certifikovaný pre použitie v komerčnej gastronómii a predstavuje spoľahlivú investíciu do veľkokapacitnej prípravy jedál s dlhou prevádzkovou životnosťou.