Plynový kotol 200 l - objem: 200 l - BERTO´S

Podrobný popis

Profesionálny plynový varný kotol BERTO´S s objemom 200 litrov je navrhnutý tak, aby uspokojil extrémne nároky modernej komerčnej kuchyne. Predstavuje kľúčovú súčasť varnej techniky v zariadeniach verejného stravovania, ako sú školské a závodné jedálne, hotelové komplexy, nemocničné stravovacie prevádzky či cateringové centrá. Zariadenie garantuje vysokú produktivitu, stabilitu varných procesov a maximálnu energetickú účinnosť pri príprave polievok, omáčok, vývarov či varení mäsa a príloh.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Základom tohto priemyselného varného kotla je mimoriadne robustná konštrukcia prispôsobená trvalému namáhaniu v HORECA sektore. Samotná varná nádoba je vyrobená z vysoko ušľachtilej nehrdzavejúcej ocele AISI 316, ktorá poskytuje bezkonkurenčnú odolnosť proti korózii, chemickým vplyvom, soliam a organickým kyselinám prítomným v potravinách. O samotný tepelný výkon sa starajú optimalizované horáky z nerezovej ocele AISI 304 s celkovým príkonom 34,5 kW, ktoré zaisťujú perfektné spaľovanie a dlhodobú životnosť aj pri nepretržitej prevádzke.

Prevádzkové výhody a nepriamy ohrev

Kľúčovou technologickou prednosťou kotla BERTO´S je nepriamy systém ohrevu cez duplikátor (medziplášť). Vďaka tomu dochádza k rovnomernému prestupu tepla po celej ploche varnej nádoby bez vzniku lokálnych teplotných špičiek, čo účinne eliminuje riziko pripálenia surovín. Zariadenie minimalizuje straty surovín, šetrí čas personálu potrebný na miešanie a zabezpečuje prísne dodržiavanie štandardov bezpečnosti potravín a hygienických noriem HACCP. Súčasťou konštrukcie je robustný napúšťací a výpustný ventil, ktorý výrazne uľahčuje manipuláciu s hotovým produktom.

Inštalácia, údržba a hygiena

Kotol je určený na profesionálne plynové pripojenie a vyžaduje odbornú montáž autorizovaným technikom s adekvátnym odťahom spalín. Hladké nerezové povrchy a zaoblené vnútorné hrany vane AISI 316 garantujú rýchlu a efektívnu sanitáciu. Vďaka veľkému výpustnému ventilu je vypúšťanie a čistiaci cyklus otázkou niekoľkých minút, čo šetrí prevádzkové náklady na údržbu komerčného vybavenia.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký je rozdiel medzi priamym ohrevom a nepriamym ohrevom, ktorým disponuje tento kotol?
Odpoveď: Nepriamy ohrev využíva medziplášť s parou/vodou, vďaka čomu sa teplo šíri rovnomerne po stenách a dne nádoby. Zabraňuje pripáleniu citlivých jedál a hustých pokrmov, čo znižuje nutnosť neustáleho miešania.

Otázka: Prečo je vaňa kotla vyrobená z ocele AISI 316 namiesto štandardnej AISI 304?
Odpoveď: Nerezová oceľ AISI 316 disponuje vyššou chemickou odolnosťou voči jamkovej korózii spôsobovanej soľou a kyslými surovinami, čo dramaticky predlžuje životnosť kotla v intenzívnom gastro prostredí.

Otázka: Aký druh paliva tento model využíva na ohrev?
Odpoveď: Model je vybavený nerezovými horákmi z AISI 304 s výkonom 34,5 kW a je určený na napojenie na plynový rozvod.

Otázka: Obsahuje kotol výpustný systém pre hotové pokrmy?
Odpoveď: Áno, kotol je vybavený integrovaným napúšťacím a výpustným ventilom pre pohodlné dopĺňanie vody a bezpečné vypúšťanie uvareného jedla.