4-Plynový sporák s rúrou GN1/1

Podrobný popis

Vysoko odolný 4-horákový plynový sporák s multifunkčnou elektrickou rúrou formátu GN 1/1 je nepostrádateľným prvkom modernej komerčnej kuchyne. Tento kombinovaný systém poskytuje šéfkuchárom precíznu reguláciu plameňa pri prudkom varení na varnej ploche a zároveň stabilné, rovnomerné tepelné spracovanie pokrmov v elektrickej rúre. Zariadenie je navrhnuté špeciálne pre náročné gastro prevádzky, reštaurácie a hotely, ktoré kladú dôraz na vysokú produktivitu a spoľahlivosť počas špičiek.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je vyrobené z pevnej a hygienickej nerezovej ocele, ktorá spoľahlivo odoláva intenzívnemu mechanickému opotrebovaniu, korózii aj vysokým teplotám. Varná plocha disponuje štyrmi plynovými horákmi s rôznymi výkonnostnými stupňami: jeden horák s výkonom 3,5 kW, dva horáky s výkonom 5 kW a jeden vysoko výkonný horák s výkonom 7 kW. Spodnú časť tvorí integrovaná multifunkčná elektrická rúra s výkonom 7 kW, dimenzovaná pre štandardizované gastronádoby GN 1/1. Celkové rozmery zostavy sú 800 x 700 x 850 mm, čo umožňuje bezproblémové začlenenie do linky hĺbky 700 mm.

Prevádzkové výhody a efektivita

Kombinácia plynu na varnej doske a elektrického ohrevu v rúre ponúka maximálnu flexibilitu prípravy jedál. Okamžitá reakcia plynových horákov výrazne skracuje čas rozohriatia a varenia, zatiaľ čo multifunkčná rúra s GN 1/1 zabezpečuje štandardizáciu procesov a efektívne využitie priestoru s bežne dostupným gastro riadom. Hladké nerezové povrchy podporujú rýchlu sanitáciu podľa zásad HACCP a znižujú prevádzkové prestoje personálu.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie vyžaduje odborné napojenie na plynový rozvod a elektrickú sieť certifikovaným servisným technikom. Je potrebné vziať do úvahy, že trysky na propán-bután (PB) nie sú zahrnuté v základnom balení a v prípade potreby prevádzky na PB je nutné ich dokúpiť. Hladké línie z nerezovej ocele uľahčujú denné čistenie bežnými neutrálnymi odmasťovacími prostriedkami vhodnými pre profesionálne gastro vybavenie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké sú požiadavky na napojenie plynu a obsahuje balenie trysky na PB?
Odpoveď: Sporák je pripravený na napojenie k plynovému rozvodu. Trysky na propán-bután (PB) nie sú súčasťou produktu a v prípade potreby je nutné ich dokúpiť samostatne.

Otázka: Aké rozmery a typ gastronádob je možné v rúre použiť?
Odpoveď: Rúra je plne kompatibilná so štandardizovaným rozmerom gastronádob GN 1/1.

Otázka: Aký je výkonnostný rozptyl jednotlivých varných horákov?
Odpoveď: Sporák disponuje 4 horákmi s rôznou intenzitou ohrevu: 1x 3,5 kW, 2x 5 kW a 1x 7 kW, čo umožňuje efektívnu prácu s rôznymi priemermi hrncov a panvíc.

Otázka: Aký výkon má integrovaná rúra?
Odpoveď: Multifunkčná elektrická rúra disponuje výkonom 7 kW, čo garantuje rýchly nábeh teploty a rovnomerné pečenie.