Plynový sporák EKO štvorhorák s el rúrou na plech 600x400 | STALGAST 9713610

Podrobný popis

Profesionálny plynový sporák EKO štvorhorák s elektrickou rúrou na plechy 600x400 značky STALGAST 9713610 predstavuje efektívne centrum tepelnej úpravy pre každú modernú komerčnú kuchyňu. Spojenie plynovej varnej dosky a elektrickej rúry poskytuje kuchárom optimálnu flexibilitu – okamžitú reguláciu výkonu na horákoch a stabilné, rovnomerné pečenie v elektrickom priestore rúry. Zariadenie je ideálnou voľbou pre reštaurácie, bistrá, pekárne a cateringové prevádzky v segmente horeca.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Varná plocha je vybavená štyrmi plynovými horákmi, ktoré umožňujú presnú kontrolu intenzity plameňa pre rôzne technologické postupy od prudkého restovania až po pomalé varenie. Spodná časť zariadenia obsahuje elektrickú rúru dimenzovanú na manipuláciu s plechmi rozmeru 600x400 mm, čo výrazne rozširuje možnosti pečenia a prípravy príloh či pečiva. Konštrukčné vyhotovenie zodpovedá náročným požiadavkám na mechanickú odolnosť, stabilitu a dlhú životnosť v nepretržitom gastro zaťažení.

Prevádzkové výhody a hygiena

Kombinovaný systém výrazne šetrí čas pri organizácii práce v kuchyni, pretože umožňuje súčasné varenie a pečenie na minimálnej podlahovej ploche. Hladké plochy a premyslené tvarovanie varnej zóny zjednodušujú každodenné čistenie, znižujú riziko usadzovania nečistôt a podporujú dodržiavanie prísnych hygienických štandardov podľa zásad HACCP. Štandardizovaný rozmer rúry 600x400 mm zabezpečuje kompatibilitu s bežnými pekárenskými plechmi a mriežkami.

Inštalácia, údržba a servis

Pri inštalácii je nevyhnutné zabezpečiť odborné pripojenie na prívod plynu aj do elektrickej siete certifikovaným servisným technikom. Bežná údržba zahŕňa čistenie horákov, nosných mriežok a vnútorného priestoru rúry neabrazívnymi odmasťovacími prostriedkami vhodnými pre profesionálne gastro vybavenie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké rozmery plechov sú kompatibilné s integrovanou rúrou?
Odpoveď: Rúra je konštruovaná pre štandardné pekárske a cukrárske plechy s rozmerom 600x400 mm.

Otázka: Aký zdroj energie vyžaduje tento sporák na svoju prevádzku?
Odpoveď: Ide o kombinované zariadenie, ktoré na hornú varnú časť vyžaduje pripojenie na plyn a na spodnú rúru elektrické napájanie.

Otázka: Koľko varných zón má horná doska k dispozícii?
Odpoveď: Sporák disponuje štyrmi nezávisle ovládateľnými plynovými horákmi.

Otázka: Je zariadenie vhodné do nepretržitej komerčnej prevádzky?
Odpoveď: Áno, séria EKO od výrobcu STALGAST je vyvinutá pre profesionálne horeca prevádzky, reštaurácie a jedálne.

Tento kombinovaný sporák STALGAST spĺňa bezpečnostné a hygienické normy potrebné pre prevádzku v komerčných zariadeniach a je spoľahlivým riešením pre náročné gastronomické tímy.