Plynový sporák s elektrickou rúrou, 800x700, 17,0+6,5 kW, G30/37 mbar | STALGAST 9713630

Podrobný popis

Plynový sporák s elektrickou rúrou STALGAST 9713630 je navrhnutý pre moderné gastro prevádzky, hotely, reštaurácie a vývarovne, kde je kladený dôraz na maximálnu flexibilitu a spoľahlivosť pri každodennej záťaži. Spojenie plynovej varnej plochy a elektrickej rúry poskytuje kuchárom okamžitú reguláciu plameňa na varnej doske a zároveň precíznu distribúciu tepla pri pečení.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je vyhotovené z odolnej potravinárskej nerezovej ocele, čo garantuje dlhú životnosť, stabilitu a vysokú odolnosť proti mechanickému opotrebovaniu v náročných podmienkach HoReCa prevádzok. S pôdorysnými rozmermi 800 mm na šírku a 700 mm na hĺbku sa modul dokonale integruje do profesionálnych varných liniek radu 700. Plynový varný blok disponuje celkovým príkonom 17,0 kW a je kalibrovaný na plynnú zmes G30 pri tlaku 37 mbar. Spodná časť obsahuje integrovanú elektrickú rúru s výkonom 6,5 kW, navrhnutú na rovnomerné pečenie gastronomických pokrmov.

Prevádzkové výhody a efektivita

Kombinovaný koncept prináša citeľnú úsporu prevádzkového času a štandardizáciu technologických postupov. Okamžitý nábeh plynového ohrevu skracuje čas varu, zatiaľ čo elektrická rúra garantuje stabilnú a presnú teplotu bez výkyvov. Ergonomické ovládacie prvky umožňujú plynulú reguláciu výkonu. Hladké nerezové povrchy a premyslené konštrukčné spoje uľahčujú udržiavanie požadovanej úrovne sanitácie a striktné dodržiavanie zásad HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Montáž a zapojenie zariadenia musí vykonať autorizovaný technik s platným oprávnením pre plynové a elektrické komerčné zariadenia. Zariadenie vyžaduje bezpečné pripojenie na prívod plynu G30 (37 mbar) a adekvátnu elektrickú prípojku pre rúru. Bežná údržba zahŕňa pravidelné očistenie horákov a vnútorného priestoru rúry po skončení zmeny pomocou neabrazívnych čistiacich prostriedkov vhodných na nerezovú oceľ.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký druh plynu a prevádzkový tlak toto zariadenie vyžaduje?
Odpoveď: Sporák je konštruovaný pre prevádzku na plyn G30 pri pracovnom tlaku 37 mbar.

Otázka: Aký je celkový výkon varnej a pečiacej časti?
Odpoveď: Plynová varná časť disponuje výkonom 17,0 kW a vstavaná elektrická rúra dosahuje výkon 6,5 kW.

Otázka: Aké sú pôdorysné rozmery sporáka pre integráciu do linky?
Odpoveď: Šírka zariadenia je 800 mm a hĺbka je 700 mm, vďaka čomu sa dokonale hodí do varných liniek modulárneho formátu 700.

Otázka: Obsahuje zariadenie elektrickú rúru?
Odpoveď: Áno, tento kombinovaný model je priamo vybavený integrovanou elektrickou rúrou.

Plynový sporák STALGAST 9713630 predstavuje certifikované, profesionálne gastro vybavenie garantujúce bezpečnú a ergonomickú prácu v každej komerčnej kuchyni s vysokými nárokmi na kapacitu a variabilitu prípravy pokrmov.