Plynovy sporak STALGAST ECO 900 / 24 kW

Podrobný popis

Profesionálny plynový sporák STALGAST radu ECO 900 s celkovým výkonom 24 kW predstavuje kľúčový prvok varnej techniky určený pre reštaurácie, hotely, jedálne a ďalšie stredne veľké komerčné gastro prevádzky. Vďaka robustnej konštrukcii z prvotriednych materiálov spĺňa vysoké požiadavky na nepretržitý a spoľahlivý chod v náročnom Horeca prostredí.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Sporák je kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, čo zabezpečuje vynikajúcu mechanickú odolnosť a dlhú životnosť. Varná zóna pozostáva zo štyroch vysokoúčinných zliatinových horákov ARC Italy s celkovým výkonom 24 kW v konfigurácii dvoch 5 kW kruhových horákov a dvoch 7 kW dvojitých kruhových horákov. Plynulú a bezpečnú distribúciu plynu zaisťujú certifikované plynové ventily PEL Italy vybavené tretinovou reguláciou výkonu, pilotným plameňom a bezpečnostným termostatom (termočlánkom).

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Kombinácia rôznych výkonových úrovní horákov umožňuje presné prispôsobenie intenzity ohrevu pre rôzne kulinárske techniky – od pozvoľného varenia až po intenzívne smaženie. Zariadenie výrazne optimalizuje pracovné postupy a šetrí čas obsluhy. Vďaka vyberateľným nerezovým vaničkám umiestneným pod horákmi je údržba po skončení zmeny mimoriadne jednoduchá, čo napomáha k prísnemu dodržiavaniu hygienických noriem HACCP.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie je konštruované na pripojenie k plynovým rozvodom, pričom pri objednávke je možnosť špecifikovať vyhotovenie na zemný plyn alebo propán-bután. Všetky nerezové a zliatinové komponenty sú navrhnuté s dôrazom na ľahký prístup servisných technikov a rýchle každodenné mechanické čistenie bez rizika poškodenia ovládacích prvkov.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké je rozloženie výkonu jednotlivých horákov na sporáku?
Odpoveď: Sporák disponuje celkovým výkonom 24 kW, ktorý je rozdelený na dva 5 kW kruhové horáky a dva 7 kW dvojité kruhové horáky značky ARC Italy.

Otázka: Je možné sporák napojiť na propán-bután (LPG)?
Odpoveď: Áno, zariadenie ponúka možnosť objednania vo verzii upravenej pre prevádzku na propán-bután.

Otázka: Ako je riešená bezpečnosť pri zhasnutí plameňa?
Odpoveď: Každý horák je vybavený pilotným plameňom a bezpečnostným termostatom (termočlánkom), ktorý v prípade zhasnutia plameňa automaticky uzavrie prívod plynu.

Otázka: Ako prebieha každodenné čistenie priestoru pod horákmi?
Odpoveď: Pod horákmi sa nachádzajú vyberateľné nerezové vaničky, ktoré zachytávajú nečistoty a zvyšky jedla a možno ich jednoducho vybrať a umyť.

Plynový sporák STALGAST ECO 900 je ideálnym riešením pre profesionálne gastro prevádzky vyžadujúce maximálny výkon, spoľahlivosť a energetickú efektivitu pri každodennej záťaži.