Plynovy sporak STALGAST ECO 900 / 36,5 kW

Podrobný popis

Profesionálny plynový sporák STALGAST ECO 900 je navrhnutý ako kľúčový prvok varnej linky pre veľkokapacitné gastro prevádzky, reštaurácie, hotely a jedálne s vysokou frekvenciou výdaja. Celkový tepelný príkon 36,5 kW zabezpečuje okamžitý nábeh teplôt a plynulé zvládanie špičkového zaťaženia v náročných prevádzkových podmienkach komerčnej kuchyne.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje šiestimi prémiovými zliatinovými horákmi značky ARC Italy s optimalizovaným rozložením výkonov: kruhové horáky 3,5 kW a 2x 5 kW, doplnené o vysoko výkonné dvojité kruhové horáky 2x 7 kW a 9 kW pre prácu s veľkoobjemovými nádobami. Presnú a plynulú moduláciu intenzity plameňa zabezpečujú špičkové plynové ventily PEL Italy vybavené tretinovou reguláciou výkonu. Celonerezové vyhotovenie garantuje vysokú mechanickú odolnosť, stabilitu konštrukcie a odolnosť voči korózii pri každodennom kontakte s mastnotou a vlhkosťou.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

Rôznorodosť výkonov jednotlivých horákov poskytuje kuchárom flexibilitu pri súbežnej príprave delikátnych omáčok aj intenzívnom restovaní. O bezpečnosť obsluhy sa stará integrovaný pilotný plameň a spoľahlivý bezpečnostný termostat, ktorý pri zhasnutí plameňa okamžite preruší prívod plynu. Hladké nerezové povrchy spĺňajú prísne normy HACCP a minimalizujú riziko usadzovania nečistôt.

Inštalácia, údržba a servis

Hygienickú údržbu výrazne zjednodušujú vyberateľné nerezové vaničky umiestnené priamo pod horákmi, ktoré zachytávajú vykypené tekutiny a mastnotu. Zariadenie s pôdorysnými rozmermi 1300 x 900 x 850 mm je určené na odborné pripojenie k rozvodu plynu autorizovaným servisným technikom, pričom je k dispozícii aj alternatíva prestavby na propán-bután.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké výkony ponúkajú jednotlivé horáky tohto sporáka?
Odpoveď: Sporák disponuje 6 zliatinovými horákmi ARC Italy v zostave: 1x 3,5 kW kruhový horák, 2x 5 kW kruhové horáky, 2x 7 kW dvojité kruhové horáky a 1x 9 kW dvojitý kruhový horák.

Otázka: Je možné sporák pripojiť na propán-bután (LPG)?
Odpoveď: Áno, zariadenie ponúka možnosť objednania a konfigurácie na prevádzku na propán-bután.

Otázka: Ako je zabezpečená bezpečnosť prevádzky pri úniku plynu?
Odpoveď: Sporák je vybavený pilotným plameňom a bezpečnostným termočlánkom (termostatom), ktorý v prípade zhasnutia plameňa automaticky uzavrie prívod plynu.

Otázka: Ako prebieha bežné čistenie priestoru pod horákmi?
Odpoveď: Pod horákmi sa nachádzajú vyberateľné vaničky z nehrdzavejúcej ocele, ktoré je možné jednoducho vybrať, vyprázdniť a umyť mimo varnej zóny.

Profesionálne gastro vybavenie série ECO 900 je navrhnuté pre dlhodobú a spoľahlivú prevádzku v komerčných kuchyniach s dôrazom na maximálnu funkčnosť a jednoduchú obsluhu.