Plynovy sporak STALGAST EKO 700 / 24 kW

Podrobný popis

Profesionálny plynový sporák STALGAST EKO 700 prináša do komerčných kuchýň optimálnu kombináciu vysokej výhrevnosti, robustnosti a spoľahlivosti. V modernom gastro priemysle tvorí základ varných liniek a je navrhnutý tak, aby odolal intenzívnej každodennej prevádzke v reštauráciách, hoteloch či cateringových zariadeniach.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie disponuje celkovým príkonom 24 kW rozloženým medzi štyri vysoko účinné zliatinové horáky značky ARC Italy. Zostava zahŕňa dva kruhové horáky s výkonom 5 kW a dva výkonné dvojité kruhové horáky s výkonom 7 kW, ktoré zaisťujú rovnomerný prenos tepla aj pri použití veľkých hrncov. Celé telo sporáka je vyrobené z kvalitnej nerezovej ocele, ktorá eliminuje riziko korózie a zabezpečuje vysokú stabilitu celej konštrukcie. Reguláciu plameňa zabezpečujú ventily PEL Italy vybavené funkciou tretinovej regulácie výkonu.

Prevádzkové výhody a hygiena

Kombinácia rôzne dimenzovaných horákov poskytuje kuchárom flexibilitu pri príprave širokého spektra pokrmov, od jemného dusenia až po prudké varenie. Pre zaistenie najvyššej bezpečnosti na pracovisku je sporák vybavený pilotným plameňom a termoelektrickou poistkou (termostatom), ktorá okamžite preruší prívod plynu pri náhodnom zhasnutí plameňa. Hygiena podľa noriem HACCP je podporená vyberateľnými nerezovými vaničkami pod horákmi, ktoré zachytávajú vykypené tekutiny a nečistoty.

Inštalácia, údržba a servis

Sporák je štandardne dodávaný pre pripojenie k plynovej sieti s možnosťou objednania a prestavby na propán-bután. Vďaka odnímateľným vaničkám je denné čistenie rýchle a nenáročné – komponenty možno jednoducho vybrať a umyť bežnými odmasťovacími prostriedkami vhodnými na nerezovú oceľ.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké sú požiadavky na plynové pripojenie tohto sporáka?
Odpoveď: Sporák s výkonom 24 kW je určený na pripojenie k plynovej prípojke s možnosťou objednania na propán-bután (LPG); inštaláciu a prvé spustenie musí vykonať autorizovaný plynoinštalatér.

Otázka: Ako je vyriešená bezpečnosť pri zhasnutí plameňa?
Odpoveď: Bezpečnosť prevádzky zaisťuje pilotný plameň v kombinácii s bezpečnostným termostatom a elektromagnetickým ventilom, ktorý pri absencii plameňa automaticky zastaví prívod plynu.

Otázka: Ako sa udržiavajú priestory pod horákmi?
Odpoveď: Pod horákmi sa nachádzajú vyberateľné nerezové vaničky, ktoré zachytávajú nečistoty a dajú sa bez použitia náradia vybrať a vyčistiť mimo varnej zóny.

Otázka: Je tento sporák vhodný pre celodenné zaťaženie v gastro prevádzke?
Odpoveď: Áno, vďaka zliatinovým horákom ARC Italy a robustnému celonerezovému telu je navrhnutý pre kontinuálnu záťaž v stredne veľkých a veľkých komerčných kuchyniach.

Varná technika STALGAST spĺňa prísne európske štandardy pre profesionálne gastro vybavenie a poskytuje špičkový pomer výkonu a odolnosti.