Ohrievač čokolády CHOCOLADY 10

Podrobný popis

Ohrievač čokolády CHOCOLADY 10 predstavuje robustné a vysoko spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie navrhnuté na kontinuálny výdaj horúcej čokolády, vareného vína, toppingov či jemných dezertných omáčok. V náročných komerčných kuchyniach, kaviarňach a cateringových prevádzkach eliminuje riziko znehodnotenia surovín a zabezpečuje konštantnú teplotu servírovania počas celej prevádzkovej doby.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Zariadenie využíva princíp nepriameho ohrevu cez vodný kúpeľ (bain-marie) s dvojitým plášťom, čo zamedzuje pripaľovaniu citlivých kakaových a mliečnych zložiek ku dnu nádoby. Špeciálne tvarovaný miešací mechanizmus zabezpečuje nepretržitú cirkuláciu tekutiny, čím udržiava hladkú štruktúru bez usadenín. Presný regulátor teploty umožňuje nastavenie ohrevu až do 85 °C, pričom kompaktná základňa s rozmermi 260 × 260 mm a výškou 550 mm garantuje stabilitu pri celkovej hmotnosti iba 9 kg.

Prevádzkové výhody
Vďaka veľkorysej kapacite 10 litrov CHOCOLADY 10 významne zefektívňuje obsluhu zákazníkov počas špičiek v horeca segmente. Konstantné premiešavanie garantuje identickú chuť aj hustotu každej porcie. Konštrukcia je prispôsobená prísnym hygienickým normám HACCP – nádobu aj dávkovací kohút možno jednoducho demontovať bez použitia zložitého náradia, čo minimalizuje prestojové časy personálu.

Inštalácia, údržba a servis
Inštalácia vyžaduje iba umiestnenie na rovný, tepelne odolný povrch a zapojenie do štandardnej jednofázovej elektrickej siete 230 V. Do vodného plášťa sa pred spustením naleje predpísané množstvo vody. Denná údržba zahŕňa demontáž priehľadnej nádoby a prepláchnutie dávkovacieho systému teplou vodou s neutrálnym čistiacim prostriedkom na gastro techniku.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje ohrievač CHOCOLADY 10?
Odpoveď: Prístroj pracuje na štandardné jednofázové sieťové napätie 230 V a vďaka príkonu 1000 W ho možno bezpečne pripojiť do bežnej zásuvky bez nutnosti trojfázového rozvodu.

Otázka: Na akom princípe funguje ohrev a hrozí pripálenie čokolády?
Odpoveď: Zariadenie využíva ohrev cez vodný kúpeľ v kombinácii s permanentným mechanickým miešaním, vďaka čomu sa teplo šíri rovnomerne a riziko pripálenia suroviny je úplne eliminované.

Otázka: Aká je maximálna prevádzková teplota zariadenia?
Odpoveď: Vstavaný termostat umožňuje plynulú reguláciu teploty až do maximálnej hodnoty 85 °C, čo je optimálne pre udržiavanie čokolády i teplých nápojov.

Otázka: Je možné dávkovací kohút a nádobu rozobrať na dôkladné čistenie?
Odpoveď: Áno, výpustný kohút aj 10-litrová nádoba sú plne demontovateľné pre rýchle a dôkladné denné čistenie v súlade s hygienickými predpismi.

Tento výrobník je certifikovaný pre použitie v profesionálnej gastronómii a je ideálnou voľbou pre cukrárne, kaviarne, hotelové bufety a vianočné trhy.