Chladený výdajný stôl 4x GN1/1

Podrobný popis

Chladený výdajný stôl 4x GN1/1 je nepostrádateľným prvkom modernej komerčnej kuchyne, jedálne, hotelového bufetu či samoobslužného výdajného systému. Toto profesionálne gastro vybavenie je navrhnuté na udržiavanie optimálnej teploty studených pokrmov počas celého výdajného času. Umožňuje prehľadnú prezentáciu a rýchlu obsluhu zákazníkov pri zachovaní maximálnej čerstvosti servírovaných šalátov, predjedál, dresingov alebo chladených dezertov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Konštrukcia výdajného stola je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá spĺňa najprísnejšie nároky kladené na hygienu a odolnosť voči mechanickému namáhaniu. Chladiaca vaňa s kapacitou pre štyri gastronádoby s rozmerom GN 1/1 poskytuje rovnomerný chladiaci výkon po celej ploche, čím zabraňuje vzniku teplotných výkyvov. Použité materiály zaručujú odolnosť proti korózii a jednoduchú údržbu aj v prostredí s intenzívnym zaťažením.

Prevádzkové výhody a štandardy HACCP

Vďaka optimalizovanému chladiacemu systému zariadenie výrazne prispieva k plneniu prísnych štandardov bezpečnosti potravín HACCP. Stabilná chladiaca teplota minimalizuje riziko kazenia surovín a zaisťuje konštantnú kvalitu ponúkaného sortimentu. Hladké plochy a zaoblené vnútorné hrany umožňujú personálu rýchle a dôkladné čistenie po ukončení zmeny, čo šetrí čas a prevádzkové náklady.

Inštalácia, údržba a servis

Zariadenie je určené na začlenenie do výdajných liniek alebo ako samostatne stojaca jednotka. Pre správne fungovanie a dlhodobú efektivitu chladenia sa vyžaduje umiestnenie s dostatočným prúdením vzduchu okolo agregátu. Pravidelná denná starostlivosť zahŕňa očistenie nerezových povrchov neutrálnymi čistiacimi prostriedkami a kontrolu čistoty chladiaceho priestoru.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je celková kapacita výdajnej vane?
Odpoveď: Chladiaca vaňa je konštruovaná na umiestnenie 4 gastronádob štandardného formátu GN 1/1, prípadne ich ekvivalentov v menších rozmeroch pri použití deliacich líšt.

Otázka: Je zariadenie vhodné do nepretržitej prevádzky v hoteloch a jedálňach?
Odpoveď: Áno, výdajný stôl je plne prispôsobený vysokému zaťaženiu v komerčných stravovacích zariadeniach a prevádzkach typu HoReCa.

Otázka: Ako prebieha bežná údržba chladiaceho stola?
Odpoveď: Údržba spočíva v bežnej sanitácii nerezovej vane a povrchov po ukončení výdaja pomocou bežných prostriedkov určených pre nerez v gastre.

Otázka: Sú súčasťou dodávky aj gastronádoby?
Odpoveď: Gastronádoby spravidla nie sú súčasťou základného balenia a volia sa individuálne podľa preferovanej hĺbky a členenia výdaja danej prevádzky.

Chladený výdajný stôl 4x GN1/1 predstavuje spoľahlivú investíciu do technológie, ktorá spĺňa požiadavky na moderný výdaj stravy, spoľahlivosť a vysokú estetiku prezentácie.