Doska na krájanie 60x40 cm čierna

Podrobný popis

Doska na krájanie s rozmermi 600x400 mm v čiernej farbe predstavuje základný hygienický a funkčný prvok pre profesionálne gastro vybavenie. V moderných komerčných kuchyniach a HoReCa prevádzkach zabezpečuje bezpečnú a stabilnú pracovnú plochu na spracovanie surovín pri dodržiavaní najvyšších hygienických štandardov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Krájacia doska je vyrobená z vysoko kvalitného a odolného potravinárskeho plastu, ktorý vyniká výbornou odolnosťou voči poškriabaniu, praskaniu a mechanickým deformáciám. S hrúbkou 18 mm zaručuje vysokú stabilitu na pracovnej ploche pri intenzívnej práci. Po celom obvode je vybavená integrovanou drážkou, ktorá efektívne zachytáva uvoľnené šťavy z mäsa a iných surovín, čím udržuje nerezové stoly čisté.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena

Vďaka neporéznej štruktúre materiálu doska neabsorbuje pachy, tekutiny ani mikroorganizmy. Čierna farba umožňuje jednoduché zaradenie do systému farebného kódovania HACCP, napríklad na spracovanie špecifických surovín alebo červeného mäsa, čím zamedzuje krížovej kontaminácii. Odolný povrch výrazne prispieva k predĺženiu životnosti nožov aj samotnej dosky pri každodennej záťaži.

Údržba a bežná starostlivosť

Hladký povrch v kombinácii s drážkou sa veľmi ľahko čistí a sanituje pomocou bežných gastro čistiacich a dezinfekčných prostriedkov. Materiál vykazuje vysokú odolnosť pri pravidelnej sanitácii, čo zaisťuje dlhodobú použiteľnosť aj pri maximálnom dennom vyťažení.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký význam má drážka po obvode dosky?
Odpoveď: Drážka zachytáva vytekajúce šťavy a tekutiny zo surovín, vďaka čomu zabraňuje ich znečisťovaniu nerezovej pracovnej dosky a uľahčuje upratovanie.

Otázka: Je materiál vhodný na styk s potravinami?
Odpoveď: Áno, doska je vyrobená zo zdravotne nezávadného a neporézneho potravinárskeho plastu spĺňajúceho požiadavky pre gastro prevádzky.

Otázka: Na aký účel sa v systéme HACCP využíva čierna farba?
Odpoveď: Čierna doska sa v rámci kódovania HACCP často prideľuje na spracovanie špecifických surovín, ako je červené mäso, pečené mäso alebo iné vyhradené suroviny podľa interného plánu prevádzky.

Otázka: Zvládne táto doska intenzívne vyťaženie v profesionálnej kuchyni?
Odpoveď: Áno, hrúbka 18 mm a kvalitný odolný plast zabezpečujú vysokú odolnosť proti prehýbaniu, deformáciám a opotrebovaniu pri každodennej práci.

Táto krájacia doska je odporúčaným riešením pre reštaurácie, hotely, mäsiarstva aj výrobné prevádzky, ktoré vyžadujú bezpečné, odolné a certifikované kuchynské náradie.