Doska na krájanie STALGAST® 60 x 40 / žltá

Podrobný popis

Vysoko odolná polyetylénová doska na krájanie STALGAST® s rozmermi 600 x 400 x 18 mm je nepostrádateľným pomocníkom pre profesionálne gastro vybavenie v reštauráciách, hoteloch, cateringových prevádzkach i jedálňach. Zabezpečuje spoľahlivú pracovnú plochu prispôsobenú na intenzívnu záťaž v náročnom gastro prostredí.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Doska je vyrobená z vysoko kvalitného polyetylénu (PE), ktorý zaručuje mimoriadnu odolnosť voči mechanickému poškodeniu, poškriabaniu a opotrebovaniu. Materiál bez problémov odoláva pôsobeniu chemikálií, ako aj nízkym a vysokým teplotám. Povrch dosky disponuje protišmykovou úpravou, čo zaisťuje stabilitu pri rezaní a krájaní so všetkými typmi kuchynských nožov.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena

Efektívne farebné kódovanie podľa HACCP štandardov je kľúčové pre minimalizáciu rizika krížovej kontaminácie. Žlté prevedenie je určené predovšetkým na spracovanie a krájanie ovocia a zeleniny. Vďaka hladkému a neporéznemu povrchu sa v materiáli neusádzajú baktérie ani pachy, čo výrazne zjednodušuje sanitáciu a udržiavanie sterility v komerčnej kuchyni.

Údržba a sanitácia

Neporézny polyetylénový materiál umožňuje rýchle umývanie, čistenie a dezinfekciu bežne dostupnými chemickými prostriedkami schválenými pre styk s potravinami. Pravidelná a dôkladná sanitácia zabezpečuje dlhú životnosť produktu bez straty mechanických a hygienických vlastností.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel je určená žltá farba dosky podľa HACCP?
Odpoveď: Žltá farba je v rámci farebného kódovania určená predovšetkým na prípravu a krájanie ovocia a zeleniny s cieľom predchádzať krížovej kontaminácii.

Otázka: Z akého materiálu je táto doska vyrobená?
Odpoveď: Doska je vyrobená z vysoko kvalitného, pevného polyetylénu (PE), ktorý spĺňa normy pre priamy styk s potravinami.

Otázka: Je materiál dosky odolný voči chemickým čistiacim prostriedkom?
Odpoveď: Áno, vysoko kvalitný polyetylén vykazuje výbornú odolnosť voči bežným chemikáliám, nízkym aj vysokým teplotám.

Otázka: Poškodzuje doska ostrie nožov pri intenzívnom krájaní?
Odpoveď: Nie, materiál je optimalizovaný pre prácu so všetkými typmi kuchynských nožov a poskytuje ideálnu rovnováhu medzi tvrdosťou a ochranou ostria.