Doska na krájanie STALGAST® GN 1/2 / červená

Podrobný popis

Profesionálna doska na krájanie STALGAST GN 1/2 predstavuje základný prvok pre moderné gastro prevádzky, reštaurácie a komerčné kuchyne, kde je kladený dôraz na maximálnu bezpečnosť potravín a efektivitu práce. Vďaka presnému rozmerovému formátu gastronormy zapadá do štandardizovaného systému prípravy a skladovania surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Krájacia doska je vyrobená z vysoko kvalitného polyetylénu (PE), ktorý zaručuje vynikajúcu odolnosť voči mechanickému opotrebeniu a zamedzuje nadmernému otupovaniu nožov. Konštrukcia je obojstranná – jedna strana disponuje funkčnou obvodovou drážkou pre zber prebytočných tekutín, zatiaľ čo druhá strana ponúka celistvú hladkú plochu. Rozmery 325 x 265 x 12 mm plne zodpovedajú gastronádobám typu GN 1/2.

Prevádzkové výhody a HACCP štandard

Červené vyhotovenie je priamo určené pre systém farebného kódovania HACCP na spracovanie surového mäsa, údenín a špecifických surovín. Zavedením farebne odlíšených dosiek účinne zamedzíte krížovej kontaminácii v prevádzke. Obvodová drážka zachytáva uvoľnené šťavy z mäsa priamo na doske, čím udržuje čistotu nerezových pracovných stolov a znižuje čas potrebný na upratovanie.

Údržba a sanitácia

Polyetylénový materiál neabsorbuje tekutiny ani pachy a vyznačuje sa jednoduchou údržbou. Hladký povrch umožňuje rýchle mechanické umytie a dezinfekciu štandardnými gastro čistiacimi prostriedkami, vďaka čomu je doska rýchlo pripravená na ďalšie použitie v náročnom horeca režime.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ surovín je táto červená doska primárne určená?
Odpoveď: V súlade so zásadami HACCP je červená farba určená predovšetkým na krájanie a spracovanie surového mäsa a údenín.

Otázka: Aké sú presné rozmery tejto dosky na krájanie?
Odpoveď: Doska má rozmery 325 x 265 x 12 mm, čo zodpovedá štandardu GN 1/2.

Otázka: Obsahuje doska drážku na odtok štiav?
Odpoveď: Áno, jedna strana dosky je vybavená obvodovou drážkou na zachytávanie tekutín a druhá strana je hladká.

Otázka: Z akého materiálu je doska vyrobená?
Odpoveď: Doska je vyrobená z vysoko kvalitného a hygienického polyetylénu (PE), ktorý je navrhnutý pre komerčné gastro prevádzky.

Profesionálne gastro vybavenie STALGAST spĺňa prísne normy pre styk s potravinami a predstavuje spoľahlivú voľbu pre každú profesionálnu kuchyňu.