Doska na krájanie STALGAST® GN 1/2 / zelená

Podrobný popis

V moderných komerčných kuchyniach a prevádzkach typu horeca je dodržiavanie najvyšších hygienických noriem nevyhnutnosťou. Profesionálna doska na krájanie STALGAST® GN 1/2 v zelenej farbe predstavuje základný prvok pre bezpečné spracovanie potravín v rámci systému HACCP. Zelené farebné kódovanie jednoznačne určuje dosku na spracovanie zeleniny, ovocia a špecifických surovín, čo minimalizuje riziko krížovej kontaminácie na pracovisku.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Doska je vyrobená z vysoko kvalitného a odolného polyetylénu (PE), ktorý zaručuje mimoriadnu mechanickú stálosť pri intenzívnom každodennom zaťažení. Rozmery 325 × 265 × 12 mm presne zodpovedajú gastronádobovému formátu GN 1/2. Praktická obvodová drážka na jednej strane spoľahlivo zachytáva prebytočné šťavy a tekutiny pri krájaní, čím zamedzuje ich zatekaniu na pracovný stôl. Opačná strana dosky je plne hladká a poskytuje rovnomernú plochu pre univerzálne kuchynské úkony.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena

Vďaka štandardizovanému rozmeru GN 1/2 sa doska dokonale integruje do systémov skladovania, výdaja a prípravy jedál. Použitý polyetylén neabsorbuje pachy ani chute a je šetrný k ostriu nožov. Implementácia farebne odlíšených dosiek STALGAST pomáha gastro prevádzkam zjednodušiť pracovné postupy personálu a vyhovieť prísnym požiadavkám hygienickej kontroly.

Údržba a bežná starostlivosť

Polyetylénový povrch umožňuje rýchle a jednoduché čistenie bežnými odmasťovacími a dezinfekčnými prostriedkami schválenými pre styk s potravinami. Pre zachovanie tvarovej stálosti a hygienických vlastností sa odporúča pravidelná sanitácia po každom pracovnom cykle.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ potravín je táto zelená doska primárne určená?
Odpoveď: V súlade s HACCP štandardmi pre profesionálne gastro vybavenie je zelená farba primárne určená na krájanie a spracovanie zeleniny, ovocia a šalátov.

Otázka: Aké výhody prináša obojstranné vyhotovenie dosky?
Odpoveď: Jedna strana je vybavená obvodovou drážkou na zber uvoľnených štiav a tekutín, zatiaľ čo druhá hladká strana je určená na štandardné krájanie suchších surovín.

Otázka: Je doska kompatibilná so systémom gastronádob?
Odpoveď: Áno, rozmery 325 × 265 mm presne zodpovedajú medzinárodnému štandardu GN 1/2, čo uľahčuje skladovanie a manipuláciu v komerčných kuchyniach.

Otázka: Z akého materiálu je doska vyrobená?
Odpoveď: Doska je vyrobená z vysoko kvalitného potravinárskeho polyetylénu (PE), ktorý zaručuje vysokú odolnosť a hygienickú nezávadnosť.

Doska STALGAST® GN 1/2 je spoľahlivou voľbou pre reštaurácie, hotely, jedálne a cateringové prevádzky, ktoré kladú dôraz na bezpečnosť potravín a profesionálne gastro štandardy.