Filetovací nôž, HACCP, modrý, dĺžka 250 mm | STALGAST 284259

Podrobný popis

Filetovací nôž STALGAST 284259 predstavuje základné vybavenie pre každú modernú komerčnú kuchyňu a Horeca prevádzku, ktorá vyžaduje maximálnu presnosť pri spracovaní surovín. Vďaka špeciálne navrhnutej konštrukcii čepele s dĺžkou 250 mm umožňuje rýchle, plynulé a precízne filetovanie bez zbytočného poškodenia štruktúry mäsa.

Čepeľ noža je prispôsobená vysokým nárokom profesionálnej gastronómie, kde je kladený dôraz na dlhotrvajúcu ostrosť, odolnosť a stabilitu pri práci. Ergonomicky tvarovaná plastová rukoväť poskytuje pevný úchop a znižuje únavu personálu aj pri dlhodobom a intenzívnom používaní.

Farebné kódovanie rukoväte v modrom vyhotovení plne zodpovedá štandardom HACCP. Modrá farba je v profesionálnych kuchyniach vyhradená najmä pre spracovanie rýb a morských plodov, čo eliminuje riziko krížovej kontaminácie a zvyšuje úroveň hygienickej bezpečnosti pri príprave pokrmov.

Údržba tohto gastro vybavenia je rýchla a jednoduchá. Pre zachovanie maximálnej životnosti a ostria sa odporúča pravidelné ručné čistenie pomocou jemných čistiacich prostriedkov a priebežné ošetrovanie ostria pomocou profesionálnej ocieľky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel je určená modrá farba rukoväte podľa HACCP?
Odpoveď: Modrá farba rukoväte slúži na jednoznačnú vizuálnu identifikáciu noža určeného primárne pre prácu so surovými rybami a morskými plodmi, čím predchádza krížovej kontaminácii.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto noža?
Odpoveď: Tento model disponuje čepeľou s dĺžkou 250 mm, čo poskytuje dostatočný dosah pre pohodlné filetovanie aj väčších kusov surovín.

Otázka: Je tento filetovací nôž vhodný do náročnej Horeca prevádzky?
Odpoveď: Áno, značka Stalgast navrhuje svoje náradie priamo pre intenzívne zaťaženie v reštauračných a profesionálnych gastro zariadeniach.

Otázka: Ako najlepšie udržiavať nôž v čistote pre zachovanie jeho vlastností?
Odpoveď: Odporúča sa nôž po každom použití dôkladne umyť, opláchnuť vodou, vysušiť do sucha a skladovať na magnetickej lište alebo v bloku na nože.