HACCP-Kuchynský nôž, hnedý, 22cm

Podrobný popis

V dynamickom prostredí modernej komerčnej kuchyne je dodržiavanie prísnych hygienických zásad kľúčovým faktorom úspechu. HACCP kuchynský nôž s dĺžkou čepele 22 cm v hnedom prevedení je špeciálne navrhnutý pre profesionálne gastro vybavenie s dôrazom na bezpečnosť práce a prevenciu krížovej kontaminácie.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje výbornú odolnosť voči korózii a dlhotrvajúcu ostrosť. Rukoväť je vyrobená z pevného a odolného plastu, pričom jej ergonomické tvarovanie zaisťuje stabilný a bezpečný úchop aj počas dlhých zmien a znižuje riziko nežiaduceho skĺznutia ruky pri práci.

Prevádzkové výhody a HACCP štandard

V rámci manažmentu bezpečnosti potravín HACCP slúži hnedá farba rukoväte na jasnú vizuálnu identifikáciu noža – štandardne určeného na spracovanie vareného mäsa a tepelne spracovaných pokrmov. Vďaka tomuto farebnému rozlíšeniu sa v rušnej prevádzke zamedzuje miešaniu nástrojov medzi rôznymi úsekmi prípravy jedál. Ostrá a presná čepeľ urýchľuje prípravné procesy a zaručuje rovnomerný rez surovín.

Údržba a hygiena

Hladký povrch čepele a bezpečne uchytená plastová rukoväť bez zbytočných škár zabraňujú zachytávaniu nečistôt a baktérií. Nôž je navrhnutý pre jednoduché umývanie a sanitáciu v súlade so štandardnými hygienickými postupmi v HoReCa sektore.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ surovín je určený nôž s hnedou rukoväťou v systéme HACCP?
Odpoveď: V gastronomických prevádzkach sa hnedá farba podľa štandardov HACCP primárne využíva na manipuláciu a krájanie vareného mäsa a tepelne spracovaných surovín.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ noža?
Odpoveď: Čepeľ je zhotovená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá garantuje odolnosť pri pravidelnom krájaní a jednoduchú údržbu.

Otázka: Je rukoväť bezpečná pri intenzívnej práci v mokrom prostredí?
Odpoveď: Áno, rukoväť z odolného plastu má ergonomický tvar navrhnutý tak, aby poskytoval pevné uchopenie a znižoval riziko skĺznutia ruky.

Otázka: Aká je dĺžka čepele tohto noža?
Odpoveď: Čepeľ má dĺžku 22 cm (220 mm), čo je univerzálny rozmer vhodný pre presné a efektívne porciovanie.

Tento nôž je ideálnym riešením pre reštaurácie, hotely, jedálne a cateringové spoločnosti, ktoré kladú dôraz na funkčnosť, bezpečnosť a striktné dodržiavanie hygienických noriem.