HACCP-Kuchynský nôž dlhý, biely, 25cm

Podrobný popis

Profesionálny dlhý kuchynský nôž STALGAST predstavuje kľúčovú súčasť výbavy pre každú komerčnú kuchyňu a modernú gastro prevádzku. V náročnom prostredí reštaurácií, hotelov a jedální je spoľahlivý rezný nástroj základom rýchlej a bezpečnej prípravy pokrmov. Vďaka svojej dĺžke a optimalizovanému tvaru umožňuje hladké a rovné rezy bez zbytočného narušenia štruktúry spracovávaných surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyhotovená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá vyniká vysokou odolnosťou voči korózii a dlhodobým zachovaním reznej ostrosti. Dĺžka čepele 250 mm poskytuje dostatočný záber na spracovanie väčších objemov potravín. Rukoväť je vyrobená z odolného materiálu s protišmykovou úpravou a ergonomickým tvarovaním, čo zaručuje pevný úchop a minimálnu únavu personálu aj pri dlhotrvajúcom pracovnom nasadení.

Prevádzkové výhody a štandardy HACCP

Zariadenie je plne kompatibilné s hygienickým systémom HACCP. Biela farba rukoväte slúži na jednoznačné farebné odlíšenie v prevádzke (tradične pre mliečne výrobky, ryby či univerzálne použitie), čím efektívne zabraňuje krížovej kontaminácii medzi rôznymi kategóriami surovín. Nôž významne prispieva k zrýchleniu prípravných procesov a precíznej štandardizácii rezov pri porciovaní mäsa či hydiny.

Údržba a starostlivosť

Pre zachovanie maximálnej ostrosti čepele a dlhej životnosti materiálu sa odporúča ručné umývanie šetrnými čistiacimi prostriedkami a následné osušenie. Správnou údržbou a pravidelným ošetrovaním ocieľkou zostáva nôž pripravený na vysoké zaťaženie v profesionálnej prevádzke.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel je určená biela rukoväť v systéme HACCP?
Odpoveď: Biela farba rukoväte sa v rámci farebného kódovania HACCP spravidla vyčleňuje pre mliečne výrobky, pečivo, prípadne ryby, aby sa predišlo krížovej kontaminácii surovín.

Otázka: Je tento nôž vhodný na umývanie v priemyselnej umývačke riadu?
Odpoveď: Pre zachovanie optimálnej ostrosti čepele a vlastností rukoväte sa odporúča ručné umývanie.

Otázka: Z akého materiálu je čepeľ vyrobená?
Odpoveď: Čepeľ je zhotovená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele s vynikajúcou odolnosťou voči korózii a opotrebeniu.

Otázka: Na aké operácie je nôž s dĺžkou 25 cm najvhodnejší?
Odpoveď: Vďaka dĺžke 250 mm je ideálny na dlhé, rovné rezy a porciovanie väčších kusov mäsa, hydiny či iných objemnejších surovín.