HACCP-Kuchynský nôž dlhý, hnedý, 25cm

Podrobný popis

V profesionálnych gastronomických prevádzkach je dodržiavanie hygienických štandardov a bezpečnosti potravín základným pilierom každodennej prevádzky. HACCP kuchynský nôž s dĺžkou čepele 25 cm a hnedou rukoväťou predstavuje spoľahlivý nástroj pre komerčné kuchyne, reštaurácie a hotely, kde sa kladie dôraz na presnosť, rýchlosť a elimináciu rizika krížovej kontaminácie surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko odolnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zabezpečuje dlhú životnosť ostria a mimoriadnu odolnosť voči opotrebovaniu pri každodennom vysokom zaťažení. Dĺžka 25 cm poskytuje optimálny pákový pomer na plynulé krájanie rôznych druhov potravín. Rukoväť disponuje ergonomickým tvarovaním, ktoré redukuje únavu personálu pri dlhodobom používaní a garantuje pevný a bezpečný úchop.

Prevádzkové výhody a HACCP štandard

Hnedá farba rukoväte slúži na jednoznačnú a rýchlu vizuálnu identifikáciu v zmysle systému HACCP (spravidla určené pre manipuláciu s vareným mäsom alebo vyhradenými surovinami). Tento systém jasného farebného kódovania zásadne znižuje riziko prenosu nežiaducich mikroorganizmov medzi pracovnými úsekmi. Hladký prechod medzi rukoväťou a čepeľou zabraňuje usadzovaniu nečistôt a baktérií, čo zaručuje maximálnu hygienickú bezpečnosť pri práci.

Údržba a hygiena

Vďaka kvalitným materiálom je nôž plne prispôsobený náročným sanitárnym postupom v gastro prevádzkach. Hladký povrch nehrdzavejúcej ocele a odolný materiál rukoväte uľahčujú bežné umývanie a aplikáciu schválených dezinfekčných prostriedkov bez rizika poškodenia integrity povrchu.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel je v systéme HACCP určená hnedá farba rukoväte?
Odpoveď: Hnedé farebné kódovanie rukoväte slúži v rámci systému HACCP na jasnú identifikáciu určeného úseku, zvyčajne na spracovanie a krájanie vareného mäsa, čím sa predchádza krížovej kontaminácii.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ tohto noža?
Odpoveď: Čepeľ je vyrobená z odolnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaručuje vysokú odolnosť proti korózii a dlhotrvajúcu ostrosť pri práci.

Otázka: Aká je dĺžka čepele a pre aké úkony je nôž vhodný?
Odpoveď: Nôž disponuje čepeľou s dĺžkou 25 cm (250 mm), čo z neho robí univerzálny dlhý kuchynský nôž vhodný na široké spektrum porciovacích a krájacích úloh v gastro prevádzke.

Otázka: Je rukoväť ergonomická a vhodná pre dlhú zmenu v kuchyni?
Odpoveď: Áno, ergonomicky tvarovaná rukoväť zabezpečuje pohodlné a pevné uchopenie, čím zvyšuje bezpečnosť personálu pri manipulácii a znižuje únavu rúk.