HACCP-Kuchynský nôž dlhý, žltý, 25cm

Podrobný popis

V modernej gastronómii je zaistenie maximálnej hygieny a efektivity kľúčovým faktorom úspechu. HACCP kuchynský nôž Stalgast s dĺžkou čepele 25 cm a žltou rukoväťou je špeciálne navrhnutý pre náročné prostredie reštaurácií, hotelov, jedální a profesionálnych mäsovýrob, kde je kladený dôraz na bezpečnosť potravín a rýchlosť prípravy surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje vynikajúce rezné vlastnosti, vysokú odolnosť voči korózii a dlhú životnosť ostria. Predĺžená dĺžka 25 cm poskytuje optimálny rozsah pri spracovaní objemnejších kusov potravín. Rukoväť je vyrobená z odolného, protišmykového syntetického materiálu a disponuje ergonomickým tvarovaním, ktoré zaisťuje stabilné a bezpečné vedenie rezu aj pri mokrých rukách.

Prevádzkové výhody a HACCP štandard

Zavedenie farebného kódovania nožov je základným pilierom prevencie krížovej kontaminácie. Žltá rukoväť tohto noža jednoznačne určuje jeho využitie pre hydinu a varené mäso, čo uľahčuje organizáciu práce v kuchynskom tíme a garantuje splnenie prísnych hygienických auditov. Vďaka vyváženej konštrukcii nôž znižuje únavu zápästia kuchára pri dlhotrvajúcom krájaní a porciovaní.

Údržba a sanitácia

Hladký povrch nerezovej ocele a jednoliate napojenie čepele na rukoväť uľahčujú mechanické čistenie a dezinfekciu. Pre zachovanie maximálnej ostrosti reznej hrany sa odporúča ručné umývanie šetrnými čistiacimi prostriedkami a pravidelné priebežné ošetrovanie ostria pomocou ocieľky.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ potravín je určený nôž so žltou rukoväťou?
Odpoveď: Žltá farba je v rámci HACCP systému štandardne určená na krájanie a spracovanie hydiny a vareného mäsa, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii s inými surovinami.

Otázka: Aký materiál je použitý na výrobu čepele?
Odpoveď: Čepeľ je vyrobená z prémiovej nehrdzavejúcej ocele, ktorá garantuje vysokú odolnosť voči korózii a jednoduché ostrenie.

Otázka: Je rukoväť bezpečná aj pri práci s vlhkými rukami?
Odpoveď: Áno, ergonomicky tvarovaná rukoväť je vyrobená z protišmykového materiálu, ktorý zaručuje pevný a bezpečný úchop aj vo vlhkom pracovnom prostredí.

Otázka: Aká je dĺžka reznej časti tohto noža?
Odpoveď: Dĺžka samotnej čepele je 25 cm (250 mm), čo je ideálny rozmer pre efektívne porciovanie väčších kusov mäsa.

Profesionálne gastro vybavenie Stalgast spĺňa všetky normy pre priamy styk s potravinami a predstavuje spoľahlivý štandard pre každú komerčnú kuchyňu a HORECA prevádzku.