HACCP-Kuchynský nôž zúbkovaný, biely, 30cm

Podrobný popis

Profesionálny kuchynský nôž s dĺžkou čepele 30 cm predstavuje nenahraditeľnú výbavu pre profesionálne gastro vybavenie v pekárňach, reštauráciách, hoteloch a komerčných kuchyniach. Tento špecializovaný nástroj je konštruovaný pre vysokú frekvenciu používania, kde je prioritou bezchybný rez, rýchlosť prípravy a dodržiavanie najprísnejších hygienických predpisov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá zaisťuje dlhotrvajúcu ostrosť, vysokú odolnosť proti korózii a mechanickému opotrebeniu. Špeciálne navrhnuté pílovité (zúbkované) ostrie preniká aj tou najtvrdšou kôrkou pečiva bez stlačenia či rozdrvenia jeho mäkkej vnútornej štruktúry. Ergonomicky tvarovaná rukoväť z odolného plastu zabezpečuje pevný, protišmykový a bezpečný úchop aj pri dlhotrvajúcej práci v intenzívnej prevádzke.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena

Biela farba rukoväte zodpovedá štandardom farebného kódovania HACCP, čo uľahčuje organizáciu práce personálu a účinne minimalizuje riziko krížovej kontaminácie medzi rôznymi druhmi potravín. Dĺžka čepele 30 cm dovoľuje spracovávať aj široké bochníky chleba alebo rozkrajovať tortové korpusy jedným plynulým ťahom, čo zvyšuje produktivitu práce v komerčnej kuchyni a šetrí čas obsluhy.

Údržba a sanitácia

Hladký prechod medzi rukoväťou a nerezovou čepeľou zamedzuje usadzovaniu nečistôt a baktérií. Nôž je navrhnutý pre jednoduché manuálne umývanie a dezinfekciu bežnými prostriedkami vhodnými pre styk s potravinami. Pravidelná a šetrná údržba zaručuje dlhú životnosť materiálov a stálu ostrosť čepele v náročných Horeca podmienkach.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ potravín je tento zúbkovaný nôž primárne určený?
Odpoveď: Nôž je špeciálne určený na krájanie chleba, bagiet, rožkov, tortových korpusov a iného pečiva s tvrdou kôrkou či jemnou štruktúrou.

Otázka: Aký význam má biela farba rukoväte v gastro prevádzke?
Odpoveď: Biela rukoväť slúži na jednoznačnú identifikáciu v rámci systému HACCP, čo pomáha personálu dodržiavať hygienické zóny a zabraňuje krížovej kontaminácii.

Otázka: Z akého materiálu je vyrobená čepeľ noža?
Odpoveď: Čepeľ je zhotovená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele navrhnutej pre dlhodobú ostrosť a odolnosť voči opotrebovaniu.

Otázka: Aká je dĺžka samotnej čepele?
Odpoveď: Dĺžka čepele je presne 30 cm (300 mm), čo umožňuje pohodlné rezanie aj veľkých formátov pečiva.

Tento nôž predstavuje profesionálne riešenie pre každú prevádzku kladúcu dôraz na bezpečnosť potravín podľa HACCP, precíznosť rezu a odolnosť kuchynského náradia.