HACCP-Mäsiarsky nôž, červený, 25cm

Podrobný popis

Profesionálny mäsiarsky nôž HACCP s dĺžkou čepele 25 cm predstavuje nepostrádateľnú súčasť vybavenia pre moderné gastro prevádzky, mäsiarstva, reštaurácie a komerčné kuchyne. Precízne navrhnutá konštrukcia garantuje optimálny rezný výkon pri každodennom namáhavom spracovaní surovín, čím významne zvyšuje efektivitu práce kuchárov a mäsiarov v HoReCa sektore.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ s dĺžkou 25 cm je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa vyznačuje výnimočnou ostrosťou, odolnosťou proti opotrebeniu a dlhou životnosťou. Zahnutý tvar čepele je špeciálne profilovaný pre hladké oddeľovanie mäsa od kostí, precízne odrezávanie tuku a plynulé porciovanie veľkých kusov mäsa. Ergonomická rukoväť je zhotovená z odolného plastu s protišmykovou povrchovou úpravou, čo zaisťuje stabilný a bezpečný úchop aj pri práci vo vlhkom prostredí.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena

Kľúčovou prevádzkovou výhodou tohto noža je striktné zaradenie do hygienického systému HACCP. Červená farba rukoväte jednoznačne definuje použitie výhradne pre surové mäso, čo zásadným spôsobom minimalizuje riziko nebezpečnej krížovej kontaminácie medzi rôznymi druhmi potravín. Precízna geometria a špičkový výbrus čepele znižujú únavu personálu pri dlhotrvajúcom krájaní a zabezpečujú čisté rezy bez trhania svaloviny.

Inštalácia, údržba a servis

Nôž nevyžaduje žiadnu montáž a je okamžite pripravený na nasadenie v prevádzke. V rámci sanitácie a bežnej údržby sa odporúča pravidelné umývanie a dezinfekcia schválenými gastro prostriedkami. Pre zachovanie maximálnej rezivosti a dlhodobej ostrosti nehrdzavejúcej ocele sa odporúča priebežné udržiavanie ostria vhodnou ocieľkou alebo brúskou.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aký význam má červená farba rukoväte v prevádzke?
Odpoveď: Červená farba rukoväte je v systéme HACCP vyhradená pre prácu so surovým mäsom, čo zamedzuje zámene náradia a znižuje riziko krížovej kontaminácie.

Otázka: Na aké úkony je vhodná zahnutá čepeľ noža?
Odpoveď: Zahnutý profil čepele s dĺžkou 25 cm je ideálny na porciovanie, oddeľovanie mäsa od kostí a odrezávanie tukových tkanív.

Otázka: Z akého materiálu je čepeľ noža vyrobená?
Odpoveď: Čepeľ je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje vysokú ostrosť a dlhú životnosť.

Otázka: Je rukoväť bezpečná pri intenzívnej práci vo vlhkom prostredí?
Odpoveď: Áno, ergonomicky tvarovaná plastová rukoväť disponuje protišmykovou úpravou, ktorá zaručuje pevný a stabilný úchop aj pri zvýšenom vyťažení.

Tento nástroj spĺňa požiadavky na bezpečnosť potravín v zmysle HACCP štandardov a predstavuje spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie pre náročné komerčné kuchyne a mäsové výrobne.