Kuchynský nôž, dĺžka 210 mm | STALGAST 218208

Podrobný popis

Profesionálny kuchynský nôž Stalgast 218208 je navrhnutý ako spoľahlivé gastro vybavenie pre intenzívne zaťaženie v profesionálnych prevádzkach, ako sú reštaurácie, hotelové kuchyne, cateringové služby či jedálne. Poskytuje presný a hladký rez, čím uľahčuje každodenné spracovanie mäsa, zeleniny, rýb a ďalších surovín.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ noža disponuje dĺžkou 210 mm, čo z neho robí mimoriadne všestranný nástroj pri primárnej i sekundárnej úprave potravín. Pevná konštrukcia zaisťuje výbornú stabilitu reznej hrany a odolnosť voči mechanickému namáhaniu v prostredí s vysokou frekvenciou používania. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zaručuje bezpečný a pevný úchop aj pri práci s vlhkými surovinami.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka kvalitnému vyváženiu medzi čepeľou a rukoväťou je minimalizovaná záťaž na zápästie personálu pri dlhých zmenách. Nôž vyhovuje požiadavkám na hygienické štandardy a systém HACCP, nakoľko hladký prechod materiálov zamedzuje usadzovaniu mikrobiálnych nečistôt a zvyškov potravín.

Údržba a servis

Pre zachovanie maximálnej životnosti ostria a materiálu sa odporúča nôž po každom použití očistiť neutrálnym čistiacim prostriedkom, opláchnuť vlažnou vodou a dôkladne osušiť jemnou utierkou. Pravidelné dobrusovanie ocieľkou udrží reznú hranu v dokonalej pracovnej kondícii.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aká je hlavná oblasť využitia tohto noža?
Odpoveď: Nôž s čepeľou 210 mm slúži ako univerzálny kuchynský nástroj na krájanie, porciovanie a sekanie širokej škály surovín v komerčnej kuchyni.

Otázka: Je nôž vhodný do prevádzok s certifikáciou HACCP?
Odpoveď: Áno, jeho konštrukcia a hygienické vyhotovenie zodpovedajú normám vyžadovaným v profesionálnej gastronómii.

Otázka: Ako sa starať o ostrie pri vysokom vyťažení?
Odpoveď: Odporúča sa priebežná údržba ostria pomocou profesionálnej ocieľky pred každým intenzívnym použitím.

Otázka: Ako správne umývať nôž v gastro prevádzke?
Odpoveď: Pre predĺženie životnosti reznej hrany sa odporúča šetrné ručné umývanie a okamžité osušenie.

Kuchynský nôž Stalgast 218208 je ideálnou voľbou pre každého profesionálneho kuchára, ktorý hľadá overený a trvácny nástroj pre každodennú kulinársku prípravu.