Kuchynský nôž, HACCP, červený, dĺžka 210 mm | STALGAST 283217

Podrobný popis

Profesionálny kuchynský nôž STALGAST 283217 s dĺžkou 210 mm predstavuje základný nástroj pre každú komerčnú kuchyňu, reštauráciu, mäsiarsku prípravňu či hotelovú prevádzku. Vďaka svojej optimálnej dĺžke poskytuje univerzálne využitie pri každodennom krájaní, plátkovaní a porciovaní potravín. Spoľahlivý rezný nástroj výrazne urýchľuje prípravnú fázu práce a zvyšuje produktivitu personálu v HORECA sektore.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Nôž z produktovej rady STALGAST je navrhnutý tak, aby odolával intenzívnemu zaťaženiu v nepretržitom gastro rytme. Dĺžka 210 mm poskytuje dostatočnú reznú plochu na spracovanie objemnejších kusov surovín. Ergonomicky tvarovaná červená rukoväť zaisťuje pevný úchop, bezpečnosť pri manipulácii a minimalizuje únavu ruky pri dlhotrvajúcom krájaní.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena

Farebné kódovanie podľa zásad systému HACCP je kľúčom k prevencii krížovej kontaminácie. Červená rukoväť tohto noža je v profesionálnej praxi vyhradená pre prácu so surovým mäsom. Tento systém uľahčuje organizáciu pracovných zón, zrýchľuje proces zaškolenia personálu a zaručuje bezproblémové plnenie prísnych hygienických noriem pri kontrolách.

Údržba a starostlivosť

Pre udržanie dlhodobej ostrosti a maximálnej životnosti nástroja sa odporúča pravidelné doostrovanie pomocou profesionálnych ocieľok alebo brúsnych kameňov. Po každom použití nôž dôkladne umyte neutrálnym čistiacim prostriedkom, opláchnite čistou vodou a osušte pred uložením na magnetickú lištu alebo do bloku na nože.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký účel je určená červená farba rukoväte v systéme HACCP?
Odpoveď: Červená rukoväť podľa medzinárodného štandardu HACCP slúži predovšetkým na spracovanie surového mäsa, čím sa eliminuje riziko krížovej kontaminácie s inými typmi surovín.

Otázka: Aká je dĺžka tohto noža STALGAST?
Odpoveď: Nôž má dĺžku 210 mm, čo predstavuje všestrannú veľkosť vhodnú na bežné rezanie, krájanie aj vykosťovanie a porciovanie mäsa.

Otázka: Je tento nôž vhodný do náročnej komerčnej prevádzky?
Odpoveď: Áno, produkt od popredného dodávateľa profesionálneho gastro vybavenia STALGAST je plne dimenzovaný na intenzívnu každodennú záťaž v gastre.

Otázka: Ako sa starať o nôž, aby si zachoval ostrosť a hygienickú čistotu?
Odpoveď: Odporúča sa pravidelné mechanické ostrenie ocieľkou a po ukončení práce dôkladné umytie, dezinfekcia a vysušenie v súlade s prevádzkovým hygienickým plánom.

Kuchynský nôž STALGAST 283217 je odporúčanou voľbou pre všetkých profesionálov hľadajúcich spoľahlivý, hygienický a odolný pracovný nástroj.