Kuchynský nôž, Sanelli, Skin, L 210 mm | STALGAST 286212

Podrobný popis

V profesionálnej gastronómii tvorí kvalitný nôž základ každého prípravného pracoviska. Kuchynský nôž Sanelli Skin s dĺžkou čepele 210 mm (kód Stalgast 286212) je navrhnutý ako nepostrádateľné profesionálne gastro vybavenie, ktoré zaisťuje rýchle, presné a bezpečné spracovanie surovín v hoteloch, reštauráciách aj komerčných vývarovniach.

Technické vlastnosti a konštrukcia
Nôž zo série Sanelli Skin disponuje čepeľou s dĺžkou 210 mm, ktorá poskytuje univerzálne využitie pri porcovaní mäsa, krájaní zeleniny aj filetovaní. Precízne spracovanie čepele zabezpečuje dlhotrvajúcu ostrosť a stabilitu ostria aj pri náročnom každodennom nasadení. Rukoväť série Skin je tvarovaná s dôrazom na bezpečnosť a ergonómiu, vďaka čomu minimalizuje riziko pošmyknutia ruky pri práci s vlhkými či mastnými surovinami.

Prevádzkové výhody a HACCP hygiena
Pre segment Horeca je kľúčová efektivita práce a dodržiavanie prísnych hygienických predpisov. Tento nôž znižuje namáhanie zápästia pri dlhých zmenách vďaka vyváženej konštrukcii. Bezškárové spojenie čepele a rukoväte zabraňuje usadzovaniu nečistôt a baktérií, čo uľahčuje udržiavanie hygienického štandardu podľa HACCP noriem.

Údržba a servis
Pre zachovanie optimálnej geometrie ostria sa odporúča pravidelné obťahovanie profesionálnou ocieľkou. Čistenie by malo prebiehať bezprostredne po použití šetrnými čistiacimi prostriedkami v teplej vode. Nôž je určený do komerčnej kuchyne, kde sa kladie dôraz na dlhú životnosť nástrojov pri správnom zaobchádzaní.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké je hlavné využitie tohto noža v komerčnej kuchyni?
Odpoveď: Vďaka dĺžke čepele 210 mm ide o univerzálny kuchynský nôž vhodný na krájanie zeleniny, porcovanie mäsa i spracovanie ďalších základných surovín.

Otázka: Je tento nôž vhodný do celodennej prevádzky?
Odpoveď: Áno, séria Sanelli Skin je navrhnutá špeciálne pre náročné gastro prevádzky s dôrazom na odolnosť ostria a ergonomický úchop znižujúci únavu kuchára.

Otázka: Ako najlepšie udržiavať ostrie noža v prevádzke?
Odpoveď: Odporúča sa pravidelné udržiavanie reznej hrany pomocou profesionálnej kuchárskej ocieľky a umývanie šetrnými gastro detergentmi.

Otázka: Spĺňa nôž hygienické požiadavky pre styk s potravinami?
Odpoveď: Áno, použité materiály a konštrukčné prevedenie bez nežiaducich škár sú v plnom súlade s hygienickými normami a postupmi HACCP.

Kuchynský nôž Sanelli Skin 210 mm predstavuje spoľahlivú investíciu do základného vybavenia každej profesionálnej kuchyne hľadajúcej rovnováhu medzi funkčnosťou, ergonómiou a odolnosťou.