Nôž na sekanie Sanelli, L 210 mm | STALGAST 202200

Podrobný popis

Profesionálny sekací nôž Sanelli s dĺžkou 210 mm (kód Stalgast 202200) je navrhnutý pre vysoké nároky modernej komerčnej kuchyne. V gastronomických prevádzkach, kde je rýchlosť, bezpečnosť a presnosť kľúčová, ponúka tento nástroj nekompromisnú spoľahlivosť a optimálne vyváženie pri každodennom sekaní a spracovaní mäsa, zeleniny či byliniek.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Čepeľ s dĺžkou 210 mm je vyrobená z prémiovej nožiarskej ocele vyvinutej špeciálne pre profesionálne kuchynské náradie. Vyznačuje sa vysokou tvrdosťou, odolnosťou voči korózii a dlhou retenciou ostria. Ergonomická rukoväť zaisťuje pevný úchop aj pri práci v mokrom prostredí, čím minimalizuje únavu personálu a zvyšuje bezpečnosť práce.

Prevádzkové výhody a hygiena HACCP

Konštrukcia noža minimalizuje štrbiny a spoje, čím zabraňuje usadzovaniu nečistôt a baktérií. Tento sekací nôž plne vyhovuje prísnym hygienickým normám a zásadám HACCP. Umožňuje výrazne urýchliť prípravné práce v gastro zariadeniach a zabezpečuje rovnomerné a presné delenie surovín bez nadmernej námahy.

Údržba a servis

Pre zachovanie maximálnej ostrosti a životnosti čepele sa odporúča ručné umývanie jemnými neutrálnymi detergentmi a okamžité osušenie mäkkou handričkou. Priebežné udržiavanie ostrosti zabezpečíte použitím profesionálnej gastro ocieľky, prípadne jemného brúsneho kameňa.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aký typ surovín je tento sekací nôž primárne určený?
Odpoveď: Nôž je určený na intenzívne sekanie, krájanie a porciovanie zeleniny, mäsa, rýb a byliniek v profesionálnych kuchyniach.

Otázka: Aká je presná dĺžka čepele tohto modelu?
Odpoveď: Dĺžka čepele noža je 210 mm.

Otázka: Je tento nôž vhodný na umývanie v priemyselnej umývačke riadu?
Odpoveď: Pre maximálnu životnosť ostria a materiálu rukoväte sa v komerčnej gastronómii odporúča šetrné ručné umývanie.

Otázka: Spĺňa nôž Sanelli požiadavky na hygienu v systéme HACCP?
Odpoveď: Áno, materiálové a konštrukčné vyhotovenie spĺňa všetky hygienické štandardy pre styk s potravinami v HoReCa segmente.

Sekací nôž Sanelli Stalgast 202200 predstavuje certifikované profesionálne gastro vybavenie s dlhou životnosťou, vhodné pre reštaurácie, hotely, mäsiarstva a cateringové výroby.