Krájač zeleniny CL30 Bistro

Podrobný popis

Krájač zeleniny CL30 Bistro je vysoko spoľahlivé profesionálne gastro vybavenie navrhnuté na optimalizáciu procesov v komerčných kuchyniach, bistrách, bufetoch a menších reštauráciách s dennou kapacitou od 20 do 80 jedál. Toto zariadenie zásadne urýchľuje každodennú prípravu surovín, znižuje podiel manuálnej práce a zaručuje dokonale rovnomerný rez pre perfektnú prezentáciu pokrmov.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Srdcom zariadenia je motor s príkonom 500 W, ktorý pracuje pri optimálnej rýchlosti 500 otáčok za minútu. Tento pohon sa vyznačuje mimoriadne tichým chodom bez nežiaducich vibrácií, čo prispieva k vyššiemu komfortu na pracovisku. Zariadenie disponuje dvoma vstupnými otvormi: veľký zásobník pojme objemnejšie kusy zeleniny, zatiaľ čo úzky trubicový zásobník je navrhnutý na presné vedenie koreňovej či podlhovastej zeleniny, napríklad uhoriek alebo mrkvy. Všetky konštrukčné prvky sú vyrobené zo zdravotne neškodných materiálov s vysokou mechanickou odolnosťou, plne vyhovujúcich prísnym normám pre horeca segment.

Prevádzkové výhody a bezpečnosť

Model CL30 Bistro prináša mimoriadnu všestrannosť – popri štandardnom plátkovaní a strúhaní zeleniny, ovocia, syra, strúhanky či čokolády zvláda taktiež precízne krájanie na kocky a hranolky. Pre zaistenie maximálnej ochrany obsluhy je stroj vybavený magnetickou bezpečnostnou poistkou, okamžitým brzdovým systémom motora a automatickým opätovným spustením po zaklopení prítlačnej páky. Tieto funkcie zaručujú plynulý chod prevádzky pri zachovaní najvyššej bezpečnosti práce.

Inštalácia, údržba a servis

Vďaka štandardnému napájaniu na 230 V a kompaktným rozmerom 345 × 330 × 590 mm je inštalácia krájača jednoduchá a nevyžaduje špeciálne stavebné úpravy. Nízka hmotnosť 11 kg umožňuje flexibilné premiestňovanie podľa potrieb kuchyne. Čistenie je rýchle a nenáročné vďaka odnímateľným komponentom, čo zjednodušuje dodržiavanie každodenných hygienických postupov v súlade so zásadami HACCP.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické napájanie je potrebné pre prevádzku zariadenia?
Odpoveď: Krájač je vybavený štandardným jednofázovým napájaním 230 V a príkonom 500 W, vďaka čomu ho možno pripojiť do bežnej zásuvky.

Otázka: Pre aké prevádzkové zaťaženie je krájač dimenzovaný?
Odpoveď: Model je navrhnutý pre prevádzky s kapacitou 20 až 80 jedál denne, ako sú bistrá, bufety a menšie reštaurácie.

Otázka: Dokáže model CL30 Bistro krájať aj hranolky a kocky?
Odpoveď: Áno, tento model technicky podporuje spracovanie na kocky a hranolky rovnako ako plátkovanie a strúhanie.

Otázka: Aké bezpečnostné mechanizmy chránia obsluhu pri práci?
Odpoveď: Zariadenie obsahuje magnetickú bezpečnostnú poistku, motorovú brzdu a systém automatického reštartu po sklopení prítlačnej páky.