Plátkovač 2 mm

Podrobný popis

Profesionálny plátkovací disk s hrúbkou rezu 2 mm predstavuje kľúčové príslušenstvo pre každú modernú komerčnú kuchyňu, gastro prevádzku a cateringovú výrobu. Umožňuje rýchle, bezpečné a vysoko efektívne krájanie rozmanitých surovín na dokonale tenké a rovnomerné plátky. Štandardizácia výsledkov zabezpečuje estetickú prezentáciu pokrmov a rovnomernú tepelnú úpravu surovín pri varení a pečení.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Disk je zhotovený z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje mimoriadnu odolnosť voči mechanickému namáhaniu a potravinárskym kyselinám. Ostrá rezná hrana zabezpečuje čistý rez bez stláčania alebo poškodzovania štruktúry spracovávaných surovín. Kompaktná a robustná konštrukcia spĺňa prísne normy pre styk s potravinami v náročnom horeca prostredí.

Prevádzkové výhody

• Časová úspora: Výrazne skracuje dobu prípravy šalátov, carpaccia, obloženia sendvičov a dekoračných prvkov v porovnaní s manuálnym krájaním.
• Hygiena HACCP: Použitý antikorózny materiál zabraňuje usadzovaniu nečistôt a spĺňa náročné hygienické štandardy.
• Univerzálnosť: Vhodný na široké spektrum zeleniny, ovocia aj syrov vyžadujúcich precíznu 2 mm hrúbku.

Inštalácia, údržba a servis

Nasadenie a výmena disku v pohonnej jednotke profesionálneho kuchynského robota je jednoduchá a intuitívna. Pre udržanie dlhodobej ostrosti a maximálnej hygieny je disk plne vhodný na umývanie v umývačkách riadu. Po čistení sa odporúča disk dôkladne vysušiť a bezpečne uskladniť, aby nedošlo k poškodeniu reznej hrany.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Na aké suroviny je tento 2 mm disk určený?
Odpoveď: Disk je optimálny na tenké plátkovanie zeleniny, ovocia, syrov a prípravu základov na šaláty, carpaccio alebo ozdobné prvky pokrmov.

Otázka: Z akého materiálu je plátkovač vyrobený?
Odpoveď: Plátkovací disk je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, čo garantuje dlhú životnosť a odolnosť voči korózii.

Otázka: Je možné umývať disk v komerčnej umývačke riadu?
Odpoveď: Áno, disk je navrhnutý pre jednoduchú údržbu a je plne umývateľný v umývačke riadu.

Otázka: Aká je hrúbka vytvorených plátkov?
Odpoveď: Disk zabezpečuje konzistentnú hrúbku rezu presne 2 mm pre rovnomerný vzhľad a spoľahlivú tepelnú úpravu.