Plátkovač 6 mm

Podrobný popis

Profesionálny plátkovací disk s hrúbkou 6 mm predstavuje kľúčové príslušenstvo pre každú modernú komerčnú kuchyňu, ktorá kladie dôraz na efektivitu a jednotný štandard prípravy surovín. V prevádzkach typu HoReCa, ako sú reštaurácie, hotely či cateringové služby, výrazne redukuje čas strávený manuálnym krájaním a zabezpečuje vždy dokonalý vizuálny výsledok.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Disk je precízne vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou mechanickou odolnosťou a stálou ostrosťou britu. Materiál nepodlieha korózii ani pri kontakte s agresívnejšími kyselinami z ovocia či zeleniny a spĺňa všetky prísne normy pre styk s potravinami. Konštrukcia je navrhnutá tak, aby zaručila hrubšie, robustné plátky s hrúbkou presne 6 mm bez nežiaduceho drvenia spracovávaných surovín.

Prevádzkové výhody a hygiena

Vďaka optimalizovanej geometrii rezu umožňuje tento nástroj spracovať veľké objemy zeleniny, ovocia či syrov v minimálnom čase, čo znižuje personálne náklady a eliminuje prestoje pri príprave jedál. Hladký nerezový povrch zabraňuje usadzovaniu mikroskopických nečistôt, minimalizuje riziko krížovej kontaminácie a významne uľahčuje dodržiavanie zásad HACCP v komerčnej gastronómii.

Inštalácia, údržba a čistenie

Výmena a osadenie disku do pohonnej jednotky kompatibilného plátkovača je rýchla, intuitívna a bezpečná. Pre zachovanie dlhej životnosti a maximálnej ostrosti britov sa odporúča disk očistiť bezprostredne po skončení práce pod tečúcou vodou za použitia jemného umývacieho prostriedku určeného pre profesionálne gastro vybavenie.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké suroviny je možné pomocou tohto disku spracovávať?
Odpoveď: Disk s hrúbkou 6 mm je určený predovšetkým na krájanie zeleniny, ovocia a vybraných druhov syrov, pri ktorých je žiadaný robustnejší a pevnejší plátok.

Otázka: Z akého materiálu je plátkovač vyrobený?
Odpoveď: Disk je zhotovený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá poskytuje dlhodobú ostrosť a odolnosť voči korózii.

Otázka: Ako prebieha inštalácia disku do zariadenia?
Odpoveď: Disk sa jednoducho a rýchlo nasadí priamo na hriadeľ kompatibilného rezacieho zariadenia bez potreby špeciálneho montážneho náradia.

Otázka: Ako správne udržiavať plátkovací disk v čistote?
Odpoveď: Odporúča sa okamžité umytie teplou vodou a vhodným čistiacim prostriedkom po každom použití, aby sa predišlo zasychaniu zvyškov surovín na čepeli.

Tento nástroj je ideálnym riešením pre náročné gastro prevádzky vyžadujúce spoľahlivosť, vysokú produktivitu a certifikovanú bezpečnosť pri práci s potravinami.