Vákuový baliaci stroj komorový s deviatimi programami ECO 25 DIGIT

Podrobný popis

Vákuový baliaci stroj ECO 25 DIGIT je navrhnutý ako spoľahlivé a vysoko efektívne profesionálne gastro vybavenie pre komerčné kuchyne, reštaurácie, bistrá a hotelové prevádzky. V modernom HORECA segmente je vákuovanie kľúčovým procesom pre zachovanie maximálnej čerstvosti, nutričných hodnôt a predĺženie trvanlivosti surovín. Vďaka premyslenému komorovému riešeniu zariadenie bezproblémovo zvláda nielen tuhé suroviny, ale aj polievky, omáčky a iné tekuté pokrmy bez rizika ich rozliatia.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Zariadenie je postavené na stabilnej konštrukcii s celkovou hmotnosťou 32 kg a kompaktnými vonkajšími rozmermi 360 x 430 x 400 mm, vďaka čomu sa ľahko integruje aj na menšie pracovné plochy. Pracovná komora disponuje rozmermi 260 x 300 x 160 mm a je osadená zváracou lištou s dĺžkou 250 mm. Odsávanie vzduchu zabezpečuje výkonná výveva s kapacitou 8 m³/h. Pre dokonalý dohľad nad úrovňou vákua je stroj vybavený prehľadným analógovým manometrom a intuitívnym digitálnym ovládacím panelom s prednastavenými deviatimi programami.

Prevádzkové výhody a funkcie

Digitálna riadiaca jednotka ponúka špecializované procesy ako jemné vákuovanie (ideálne pre krehké potraviny náchylné na deformáciu), krokové vákuovanie pre postupné odvetranie a intenzívny program marinovania, ktorý zásadne urýchľuje absorpciu chutí do mäsa či zeleniny. Dôsledné vákuové balenie významne redukuje plytvanie surovinami, uľahčuje dodržiavanie prísnych hygienických štandardov HACCP a zjednodušuje organizáciu zásob v chladiacich a mraziacich priestoroch. Balička je konštruovaná na denné prevádzkové zaťaženie až 7 – 8 hodín nepretržitej práce.

Inštalácia a údržba

Zariadenie nevyžaduje zložitú inštaláciu – pripája sa priamo do štandardnej jednofázovej elektrickej zásuvky 230 V. Pre zachovanie optimálneho výkonu vývevy a hygienickej čistoty sa odporúča pravidelné čistenie komory jemnými neutrálnymi čistiacimi prostriedkami po každej pracovnej zmene a priebežná kontrola stavu zváracej lišty a hladiny oleja vo vákuovej pumpe.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje balička ECO 25 DIGIT?
Odpoveď: Zariadenie pracuje na štandardnom napätí 230 V a má príkon 450 W, takže ho možno pripojiť do bežnej elektrickej zásuvky bez nutnosti trojfázového rozvodu.

Otázka: Je možné v tomto stroji bezpečne baliť tekutiny a omáčky?
Odpoveď: Áno, vďaka komorovej konštrukcii sa tlak vyrovnáva v celom priestore komory, čo umožňuje bezpečne vákuovať aj tekuté produkty, polievky a marinované jedlá.

Otázka: Aké gastro vyťaženie tento model znesie počas dňa?
Odpoveď: Balička je dimenzovaná na maximálnu prevádzkovú dobu 7 až 8 hodín nepretržitej prevádzky, čo plne pokrýva potreby menších a stredných gastro prevádzok.

Otázka: Na čo slúži funkcia jemného vákuovania?
Odpoveď: Jemné vákuovanie umožňuje šetrné odsatie vzduchu bez poškodenia mäkkých alebo krehkých surovín, ktoré by pri náhlom podtlaku stratili svoj tvar či štruktúru.

Vákuový baliaci stroj ECO 25 DIGIT je certifikovaným riešením pre náročné HORECA kuchyne hľadajúce spoľahlivý spôsob konzervácie a prípravy potravín.