Pultová vyhrievaná vitrína WD780D

Podrobný popis

Profesionálna pultová vyhrievaná vitrína Roller Grill WD780D predstavuje kľúčové riešenie pre moderné komerčné kuchyne, pekárne, bistrá, kaviarne a samoobslužné gastro prevádzky, ktoré kladú dôraz na vysokú úroveň výdaja a predaja. Zariadenie kombinuje atraktívny vizuálny predaj s pokročilým teplotným manažmentom, vďaka čomu udrží jedlá v perfektnej kondícii, pripravené na okamžité servírovanie zákazníkom bez straty kvality a šťavnatosti.

Technické vlastnosti a konštrukcia

Vitrína disponuje robustnou konštrukciou prispôsobenou pre vysoké gastro zaťaženie v Horeca sektore. Výstavná plocha ponúka variabilnú kapacitu pre 3x GN 1/1 alebo štandardné pekárske plechy formátu 600x400 mm. Dvojica širokých dvierok s uhlom otvorenia až 180° zabezpečuje komfortnú obsluhu a jednoduché dopĺňanie tovaru. Spodná časť vitríny je vybavená šamotovou doskou, ktorá zásadným spôsobom zvyšuje tepelnú zotrvačnosť a stabilitu prostredia. Ventilovaný systém cirkulácie vzduchu garantuje precízne rozloženie tepla, kým integrované osvetlenie efektne vyzdvihuje textúru a čerstvosť vystavených pokrmov.

Prevádzkové výhody a štandardizácia

Regulačný termostat s rozsahom 20 °C až 95 °C umožňuje nastaviť optimálnu klímu pre rôzne druhy potravín – od chrumkavého pečiva cez pizzu až po pečené mäsá. Kľúčovou výhodou je integrovaná nádržka na vodu. Prirodzeným odparovaním udržiava stálu vlhkosť v komore, čím zamedzuje vysychaniu povrchu produktov a spĺňa prísne štandardy hygieny a bezpečnosti potravín HACCP. Zariadenie tak šetrí náklady minimalizáciou odpadu a udržiava vysokú úroveň senzorických vlastností jedál.

Inštalácia a údržba

Vďaka kompaktnému pultovému prevedeniu a pripojeniu na štandardné elektrické napätie 230 V je inštalácia mimoriadne rýchla a nevyžaduje špeciálne stavebné úpravy. Hladké plochy, široký uhol otvárania dvierok a vyberateľná nádržka na vodu uľahčujú každodennú sanitáciu a odstraňovanie nečistôt, čo zabezpečuje dlhú životnosť a bezproblémový chod.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka: Aké elektrické pripojenie vyžaduje táto ohrevná vitrína?
Odpoveď: Vitrína Roller Grill WD780D pracuje na štandardnom napätí 230 V s príkonom 1,8 kW, postačuje bežná elektrická zásuvka.

Otázka: Ako funguje zvlhčovanie a ako chráni pokrmy pred vysušením?
Odpoveď: Zariadenie obsahuje nádržku na vodu, z ktorej sa odparovaním uvoľňuje vlhkosť do vnútorného priestoru, čo zabraňuje kôrnateniu a strate šťavnatosti jedál.

Otázka: Aké nádoby a plechy je možné vo vitríne použiť?
Odpoveď: Vitrína je univerzálna a pojme buď 3 kusy gastronádob veľkosti GN 1/1, alebo 3 kusy štandardných pekárskych plechov s rozmerom 600x400 mm.

Otázka: V akom rozsahu je možné regulovať vnútornú teplotu?
Odpoveď: Pomocou regulačného termostatu je možné plynule nastaviť teplotu v rozmedzí od 20 °C do 95 °C.